Салат из огурцов на зиму: острая и хрустящая закуска

Этот салат из огурцов — настоящий спасатель для зимы. Он хрустящий, остренький и ароматный. Простой рецепт без лишних хлопот: всего несколько ингредиентов, а результат порадует всю семью. Отлично сочетается с мясными блюдами, картофелем или просто как пикантная закуска.

Летние огурцы — одна из главных основ для домашних заготовок. Особенно вкусны они в виде острого салата, который можно открыть зимой и вспомнить солнечные дни. Этот рецепт идеален для любителей пикантных закусок и тех, кто хочет разнообразить свой зимний стол.

Ингредиенты:
• Огурцы — 4 кг
• Подсолнечное масло — 1 стакан
• Сахар — 1 стакан
• Уксус 9% — 200 мл
• Соль — 100 г
• Чёрный молотый перец — 1 ст. л.
• Чеснок (мелко нарезанный) — 2 ст. л.

Пошаговая инструкция:

Шаг 1. Огурцы тщательно вымойте и нарежьте кольцами.
Шаг 2. В большой миске смешайте огурцы с сахаром, солью, перцем, чесноком, уксусом и маслом.
Шаг 3. Оставьте мариноваться на 4 часа, периодически перемешивая.
Шаг 4. Разложите салат по стерилизованным банкам.
Шаг 5. Стерилизуйте банки с салатом около 10 минут.
Шаг 6. Закатайте крышками, переверните и укутайте до полного остывания.

Энергетическая ценность:
Ориентировочно 90 ккал на 100 г готового салата.

Совет по подаче:
Салат прекрасно подходит как самостоятельная закуска или гарнир к горячим блюдам. Можно подавать с запечённым мясом или жареным картофелем.

Рекомендации по хранению:
Хранить в прохладном тёмном месте. После вскрытия банки — в холодильнике и употребить в течение недели.

Совет от Светланы:

Не бойтесь экспериментировать с остротой: добавьте чуть больше перца или чеснока по вкусу. Ваша заготовка станет ещё более запоминающейся!

Этот пряный салат из огурцов — настоящая находка для любителей острых и хрустящих закусок. Приготовив его летом, вы обеспечите себе кусочек лета даже в самый холодный день.

Фото: ИЗНАНКА

Читайте, ставьте лайки, следите за обновлениями в наших социальных сетях и присылайте свои материалы в редакцию.

ИЗНАНКА — другая сторона событий.