Салат с морской капустой, фетой и оливками: польза йода в каждой ложке

Морская капуста — один из самых недооценённых суперфудов, особенно летом. В ней — мощный заряд йода, цинка, витаминов группы B и клетчатки. Но многие обходят её стороной из-за специфического вкуса. При этом она идеально сочетается с мягкой фетой, сладким болгарским перцем, яйцом и оливками. Предлагаем освежающий салат, в котором морская капуста раскрывается с новой стороны.

Ингредиенты (на 3–4 порции):
• Морская капуста (готовая, без уксуса) — 200 г
• Фета — 100 г
• Оливки зелёные без косточек — 80 г
• Куриные яйца — 2 шт.
• Болгарский перец (желтый или красный) — 1 шт.
• Лук сладкий (красный или белый) — 0,5 шт.
• Майонез (или натуральный йогурт) — 2 ст. ложки
• Соль и перец — по вкусу

Пошаговая инструкция:
1. Подготовьте морскую капусту. Если она в маринаде — промойте под холодной водой и дайте стечь. Если без маринада — достаточно просто откинуть на дуршлаг.
2. Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте средними кубиками.
3. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте тонкой соломкой.
4. Лук нарежьте тонкими полукольцами. При желании — ошпарьте кипятком, чтобы убрать горечь.
5. Фету нарежьте аккуратными кубиками — она придаст салату сливочность и балансирует солоноватый вкус капусты.
6. Смешайте все ингредиенты в глубокой миске, добавьте оливки целиком или разрежьте пополам.
7. Заправьте салат майонезом или йогуртом. Перемешайте аккуратно, чтобы не раздавить фету.
8. Дайте настояться 10–15 минут в холодильнике — вкус станет ярче.

Совет по подаче:
Подавайте салат в охлаждённой керамической посуде. Для украшения можно использовать дольки лимона и веточки укропа или базилика. Отлично сочетается с чёрным хлебом.

Совет от Светланы

Не бойтесь морской капусты — в правильной компании она не только полезна, но и вкусна. Главное — избегайте уксусных заправок и давайте ей раскрыться в нейтральных, сливочных или свежих текстурах. Этот салат — доказательство, что здоровье и вкус не исключают друг друга.

Энергетическая ценность на 100 г:
• Калории — 125 ккал
• Белки — 7 г
• Жиры — 9 г
• Углеводы — 4 г


Такой салат — прекрасный способ разнообразить рацион, не перегружая организм тяжёлой пищей. Он насыщает, но остаётся лёгким, помогает щитовидной железе и укрепляет иммунитет. Отличный выбор для летнего меню.

Фото: Соцсети.

ИЗНАНКА — другая сторона событий. 

Ставьте лайки, следите за обновлениями в наших соцсетях и присылайте свои материалы в редакцию.