Салат с овощами, мясом и корейской заправкой – пикантный и сочный рецепт

Этот салат сочетает в себе сочность мяса, свежесть овощей и пикантность корейской заправки. Благодаря специальной технике варки мяса, оно остаётся нежным и насыщенным вкусом специй. Блюдо подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.

Ингредиенты

Основные продукты
• Отварное мясо (говядина, свинина или курица) – 300 г
• Болгарский перец – 1 шт.
• Пекинская капуста – 200 г
• Свежий огурец – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Томаты – 2 шт.

Для варки мяса
• Лавровый лист – 2 шт.
• Душистый перец горошком – 4–5 шт.
• Гвоздика – 1–2 шт.

Заправка
• Корейская заправка для фунчозы – 3 ст. л.
• Соевый соус – 2 ст. л.
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Чеснок – 2 зубчика (измельчённый)
• Зернистая горчица – 1 ч. л.
• Кунжут – для украшения

Как приготовить салат с мясом и корейской заправкой

1. Подготовка мяса
• Вскипятить воду, добавить лавровый лист, душистый перец и гвоздику.
• Опустить мясо, варить до готовности.
• За 2–3 минуты до окончания варки убрать с огня и оставить мясо остывать в бульоне – так оно останется сочным и нежным.
• Остуженное мясо нарезать соломкой.

2. Подготовка овощей
• Болгарский перец, томаты и огурец нарезать тонкой соломкой.
• Морковь натереть на тёрке для корейской моркови.
• Пекинскую капусту нашинковать тонкими полосками.

3. Заправка и сборка салата
• В глубокой миске смешать все нарезанные овощи и мясо.
• Добавить корейскую заправку, соевый соус, оливковое масло, чеснок и зернистую горчицу.
• Перемешать и оставить в холодильнике на 1 час, чтобы салат пропитался.

4. Подача
• Перед подачей посыпать кунжутом.
• Подавать охлаждённым, чтобы все вкусы лучше раскрылись.

Энергетическая ценность (на 100 г)
• Калорийность: 160 ккал
• Белки: 12 г
• Жиры: 8 г
• Углеводы: 9 г

Совет от Светланы
Если хотите сделать салат ещё более хрустящим, добавьте немного жареного арахиса или кунжутного масла для глубины вкуса. А для любителей острого можно увеличить количество корейской заправкиили добавить щепотку молотого перца чили.


Этот салат с мясом, овощами и корейской заправкой – лёгкое, но в то же время питательное блюдо. Благодаря сочетанию специй и маринованных овощей, он получается ярким и насыщенным по вкусу.

Фото: Соцсети.

ИЗНАНКА — другая сторона событий. Следите за последними новостями, подписывайтесь и присылайте свои материалы в наш телеграм-бот.