Салат с редисом и лёгкой заправкой

Редис — один из тех овощей, который недооценивают. А ведь в нём и хруст, и остринка, и бодрящая прохлада весны. Этот салат — как утро в саду: лёгкий, радостный, живой. Горошек добавляет сладости, сыр — насыщенности, а заправка на основе сметаны и горчицы даёт мягкую пикантность.

Ингредиенты:

• Редис — 300 г
• Яйца варёные — 2 шт
• Горошек консервированный — 100 г
• Сыр (лёгкий, твёрдый) — 50 г
• Лук репчатый — 1/2 шт
• Укроп — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу

Для соуса:

• Сметана — 50 г
• Яичный желток — 1 шт
• Горчица — 1/3 ч. ложки
• Соль и сахарозаменитель — по вкусу

Пошаговая инструкция:

1. Нарежьте редис ломтиками, яйца и лук измельчите.
2. Натрите сыр на крупной тёрке, укроп нарубите.
3. Смешайте все ингредиенты для соуса до однородности.
4. Соедините овощи и яйца в салатнике, заправьте приготовленным соусом, посолите, поперчите.
5. Подавайте сразу, пока салат хрустит и живёт.

Совет по подаче

Салат прекрасно подойдёт как лёгкий обед или дополнение к основному блюду. Можно украсить дольками варёного яйца или свежей зеленью.

Совет от Светланы

Редис — не просто гарнир. Это знак весны. Не прячьте его в гарниры — дайте звучать. А ещё добавьте немного тишины и хорошего хлеба рядом — и получится вкусная простота, которая лечит.

Энергетическая ценность (на 100 г):
Калории: 110 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 7 г
Углеводы: 5 г


Этот салат — маленькое напоминание о том, как важно радоваться простому. В каждом ломтике редиса — свет, в каждом яйце — забота, в каждом листике укропа — весна. Простой рецепт, с весенним вкусом.

Фото: Соцсети.

ИЗНАНКА — другая сторона событий.

Ставьте лайки, следите за обновлениями в наших соцсетях и присылайте свои материалы в редакцию.