Серф и турф с чесночным картофельным пюре: элегантное блюдо для гурманов

Серф и турф — это роскошное блюдо, объединяющее лучшие вкусы мяса и морепродуктов. Этот рецепт идеально подойдет для особого случая или ужина, когда хочется побаловать себя и близких чем-то изысканным. Нежное чесночное картофельное пюре, сочные стейки рибай и креветки, пропитанные ароматами чеснока и паприки, создают настоящее гастрономическое удовольствие.

Ингредиенты:

Для стейка и креветок:
• 2 стейка рибай (толщиной около 1 дюйма)
• 8 крупных креветок, очищенных
• 3 ст. л. оливкового масла
• 4 ст. л. несоленого масла
• 4 зубчика чеснока, фарш
• 1 ч. л. копченой паприки
• Соль и черный перец по вкусу
• Свежая петрушка для украшения

Для картофельного пюре:
• 4 крупных картофеля, очищенных и нарезанных
• 4 ст. л. несоленого масла
• 1/3 чашки тяжелых сливок
• 3 зубчика чеснока, фарш
• Соль и черный перец по вкусу

Для соуса:
• 1 чашка тяжелых сливок
• 1/2 стакана куриного или говяжьего бульона
• 2 ст. л. дижонской горчицы
• 1 ч. л. копченой паприки

Инструкции:

1. Приготовьте картофельное пюре

В кастрюле доведите подсоленную воду до кипения, добавьте картофель и варите до мягкости (около 20 минут). Слейте воду, добавьте масло, сливки и чеснок. Разомните картофель до получения однородной массы. Приправьте солью и перцем по вкусу.

2. Готовьте стейки

Разогрейте 2 ст. л. оливкового масла на сковороде на среднем огне. Приправьте стейки солью, перцем и копченой паприкой. Обжарьте их по 3–4 минуты с каждой стороны для средней прожарки или до желаемого уровня готовности. Выложите стейки на тарелку и дайте им «отдохнуть» 5 минут.

3. Обжарьте креветки

В ту же сковородку добавьте 1 ст. л. оливкового масла и 2 ст. л. масла. Выложите креветки, чеснок и копченую паприку. Обжаривайте 2–3 минуты, пока креветки не станут розовыми. Выложите их на отдельную тарелку.

4. Сделайте соус

В ту же сковородку налейте бульон, сливки, добавьте дижонскую горчицу и копченую паприку. Готовьте на среднем огне, помешивая, около 5 минут, пока соус не загустеет.

5. Соберите блюдо

На тарелку выложите картофельное пюре, сверху положите стейк и креветки. Полейте соусом и украсьте свежей нарезанной петрушкой. Подавайте блюдо горячим.

Наслаждайтесь изысканным ужином с серфом и турфом! Это блюдо подарит вам яркие вкусовые впечатления и украсит любой вечер.

Фото: Соцсети.
Подписывайтесь и присылайте свои материалы в новостной телеграмм-бот «Изнанки».