Жареные свекольные чипсы со взбитой фетой: полезный и вкусный рецепт

Ингредиенты

Для свекольных чипсов:
• Свекла (2 средних), очищенная и нарезанная тонкими ломтиками.
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Соль — ½ ч. л.
• Чёрный перец — ¼ ч. л.
• Копчёная паприка — ¼ ч. л. (по желанию).

Для взбитой феты:
• Сыр фета (рассыпчатый) — 4 унции (около 115 г).
• Греческий йогурт — ¼ чашки.
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик, измельчённый.
• Укроп (свежий) — 1 ст. л., нарезанный.
• Лимонный сок — 1 ч. л.
• Соль и перец — по вкусу.

Инструкции

1. Разогрейте духовку:
Разогрейте духовку до 400°F (200°C). Застелите противень пергаментной бумагой.

2. Подготовьте свекольные чипсы:
Положите ломтики свеклы в миску, добавьте оливковое масло, соль, перец и копчёную паприку (по желанию). Перемешайте, чтобы ломтики равномерно покрылись специями. Разложите свеклу в один слой на противень.

3. Запеките:
Выпекайте свеклу 15–20 минут, пока ломтики не станут хрустящими. Переверните ломтики на середине готовки, чтобы они равномерно подрумянились.

4. Приготовьте взбитую фету:
В миске соедините фету, греческий йогурт, оливковое масло, чеснок, укроп и лимонный сок. С помощью вилки или электрического миксера взбейте до однородной кремовой консистенции. Приправьте солью и перцем по вкусу.

5. Подавайте:
Выложите свекольные чипсы на тарелку и подавайте с взбитой фетой в качестве соуса.

Советы по приготовлению от Светланы
• Используйте различные сорта свеклы, например, золотую или свеклу Chioggia, для яркого внешнего вида.
• Для более пикантного вкуса добавьте в соус щепотку хлопьев красного перца.
• Чипсы можно украсить нарезанными орехами, семечками или свежей зеленью.

Подробности:
• Время подготовки: 10 минут.
• Время приготовления: 20 минут.
• Общее время: 30 минут.
• Порции: 2–4.

Жареные свекольные чипсы с соусом из взбитой феты станут вашим любимым рецептом для лёгкого перекуса или праздничного стола. Хрустящие ломтики и кремовый соус идеально сочетаются, радуя вкусом и пользой.

Фото: Соцсети.
Подписывайтесь и присылайте свои рецепты в новостной телеграм-бот «Изнанки».