Когда убирать свёклу и как её правильно хранить

Свёклу убирают первой — в начале сентября, как только листья начинают желтеть. Главное правило: корнеплоды не должны замёрзнуть, иначе они не будут храниться. После выкопки листья обрезают, оставляя черешки длиной около 1 см. Лучше всего хранятся плоды диаметром 7–10 см, но и крупные могут пролежать до следующего урожая.

Самый надёжный способ хранения — в погребе. Можно просто насыпать корнеплоды поверх картофеля: это взаимовыгодное соседство, потому что картофель выделяет влагу, а свёкла, наоборот, её забирает. В результате ни тот, ни другой не гниют и не сохнут.

Альтернативный вариант — выложить свёклу на полки в погребе и сверху прикрыть ветками рябины с листьями и ягодами. Считается, что они выделяют фитонциды и предохраняют корнеплоды от болезней.

Фото: Соцсети