Задушенная курица со сливками, шпинатом, беконом и грибами – ароматное блюдо с насыщенным вкусом

Задушенная курица со сливками, шпинатом, беконом и грибами – это традиционное блюдо южной кухни США, где мясо сначала обжаривают, а затем томят в густом соусе, чтобы оно стало невероятно нежным и пропиталось ароматами специй.

Название «задушенная» (smothered) происходит от кулинарного термина, означающего способ приготовления, при котором мясо тушится в соусе, впитывая все вкусы и ароматы. Этот метод позволяет сделать курицу невероятно мягкой и сочной.

Блюдо отлично подходит как для семейного ужина, так и для торжественных случаев, ведь оно выглядит аппетитно и эффектно!

Ингредиенты
• 4 куриные грудки (без костей и кожи)
• Соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 4 ломтика бекона, нарезанных
• 1 стакан грибов, нарезанных
• 2 зубчика чеснока, измельчённых
• 1 стакан свежего шпината
• 1 чашка жирных сливок (33–36%)
• 1/2 стакана тертого сыра пармезан
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
• Дополнительный сыр пармезан и свежая петрушка для подачи

Как приготовить задушенную курицу со сливками, шпинатом, беконом и грибами

1. Обжарка курицы
Приправьте куриные грудки солью и перцем с обеих сторон. Разогрейте оливковое масло на большой сковороде на среднем огне.
Обжаривайте курицу 6–8 минут с каждой стороны, пока она не подрумянится и не будет полностью готова.
Переложите курицу на тарелку и отложите в сторону.

2. Приготовление бекона
На той же сковороде обжарьте нарезанный бекон до хрустящей текстуры.
Удалите бекон, оставив топлёный жир для обжарки остальных ингредиентов.

3. Обжарка грибов и шпината
Добавьте грибы в сковороду и обжаривайте около 5 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.
Добавьте измельчённый чеснок, готовьте ещё 1 минуту, затем всыпьте шпинат и готовьте, пока он не завянет.

4. Приготовление сливочного соуса
Уменьшите огонь и влейте жирные сливки. Добавьте тёртый пармезани мускатный орех.
Готовьте, часто помешивая, пока соус не загустеет.

5. Соединение всех ингредиентов
Верните курицу и бекон в сковороду, полейте сливочным соусом.
Готовьте ещё 2–3 минуты, пока курица прогреется, а все ингредиенты полностью соединятся.

6. Подача
Подавайте горячим, посыпав дополнительным пармезаном и свежей петрушкой.

Советы от Светланы
• Как сделать блюдо более лёгким – замените жирные сливки на греческий йогурт или кокосовое молоко.
• Добавьте больше пряностей – немного красного перца хлопья придаст блюду пикантную остроту.
• Замените бекон на куриный или индюшачий – это сделает блюдо менее жирным, но сохранит его вкус.
• Для более насыщенного вкуса – можно добавить немного белого вина при тушении грибов.

Энергетическая ценность (на порцию)
• Калории: 650 ккал
• Белки: 50 г
• Жиры: 42 г
• Углеводы: 10 г

Что важно знать

Задушенная курица со сливками, шпинатом и грибами – это сытное, нежное и ароматное блюдо, которое готовится быстро и идеально подходит для уютных домашних ужинов.

Попробуйте приготовить – вам точно понравится!

Фото: Соцсети.
ИЗНАНКА – другая сторона событий. Главные новости, аналитика и экспертные рекомендации. Подписывайтесь и делитесь своими новостями в нашем телеграм-боте.