Врачи назвали кабачок идеальным продуктом для очищения и долголетия

По словам Ольги Ткачёвой, директора Российского геронтологического научно-клинического центра Пироговского университета, доктора медицинских наук, этот продукт обладает уникальными свойствами, делающими его незаменимым элементом осеннего рациона для поддержания здоровья и эффективного пищеварения.

Эксперт поясняет, что кабачок примерно на 95% состоит из структурированной воды и содержит небольшое количество пищевых волокон, что обеспечивает его очень низкую калорийность — всего 24–27 ккал на 100 граммов, легкость для усвоения и отсутствие нагрузки на желудочно-кишечный тракт. Большое количество воды в мякоти способствует смягчению пищи и ее комфортному продвижению, что значительно снижает риски запоров и вздутия, а клетчатка эффективно стимулирует перистальтику кишечника, действуя как натуральный и мягкий детокс.
Для того чтобы извлечь из продукта максимум пользы, имеется правильный способ его приготовления. Специалисты рекомендуют щадящие методы кулинарной обработки: тушение на слабом огне в собственном соку, которое сохраняет большую часть витаминов, запекание в духовке при умеренной температуре (не выше 120°C) или приготовление на пару и гриле. При этом врачи предостерегают от классической жарки в большом количестве масла — впитывая жир, легкий диетический овощ превращается в высококалорийное блюдо, теряя свои детокс-свойства.

Благодаря нейтральному вкусу кабачок отлично сочетается с широким спектром продуктов: белками (мясо, птица, рыба, творог), полезными жирами, зеленью и другими овощами. Максимальную пользу организм получит от молодых кабачков и цукини, употребляемых в сыром виде, например, в составе свежих салатов. Таким образом, включение этого простого и доступного овоща в осеннее меню становится не просто гастрономическим выбором, а взвешенной инвестицией в здоровое пищеварение и общее самочувствие.

Фото: semena-zakaz.ru