Летние овощи подешевели: эффект урожая и сезонности

По итогам летнего сезона цены на сезонные овощи заметно снизились. По России недельный мониторинг Росстата за 2–8 сентября отмечает удешевление помидоров, огурцов, картофеля и ряда других позиций. В Екатеринбурге динамика соответствует общему тренду: на полках сетей и рынков наблюдается спад цен после пиков июня—июля — вслед за ростом урожая и насыщением предложения. При этом масштабы снижения различаются по позициям и зависят от региона, логистики и качества продукции.


Факторов несколько. Локально сыграли сезонные поставки из южных регионов и из тепличных хозяйств, а также рост валового сбора по отдельным культурам. На опте в августе—начале сентября усилилась конкуренция, что позволило сетям корректировать ценники без резких акций. Дополнительную роль сыграли «короткие» логистические плечи внутри Урала в период массового сбора и охлаждение потребительского спроса после летнего пика.

Официальный недельный мониторинг Росстата фиксирует снижение цен в первой декаде сентября: на неделе 2–8 сентября дешевели помидоры, огурцы и картофель (снижение по стране в пределах нескольких процентов за неделю). Для Екатеринбурга это означает устойчивый уход цен от летних максимумов к более низким уровням, прежде всего по капусте и свёкле, тогда как позиции с импортной составляющей (лук, чеснок) более волатильны. Итоговая амплитуда зависит от сортности, происхождения и формы продажи (рынок/сеть).

Важно понимать, что «сезонный минимум» носит временный характер. С сворачиванием полевых поставок и ростом доли хранения (овощные хранилища, логистика на дальние расстояния) цены обычно возвращаются к росту — сначала плавно, затем ускоряясь к поздней осени. На домохозяйства это влияет неравномерно: семьи с низкими доходами сильнее зависят от промоакций и «корзины выходного дня», тогда как средний чек в супермаркетах чаще поддерживается несезонными товарами.

ОБРАТНАЯ СТОРОНА:

Снижение цен на сезонные овощи — окно возможностей для выравнивания продовольственной инфляции в сентябре. Но без развития инфраструктуры хранения и межрегиональной логистики эффект будет краткосрочным. Институционально устойчивое решение — расширять мощности по хранению, поддерживать конкуренцию на оптовых площадках и делать прозрачнее данные о запасах, чтобы сглаживать ценовые пики в межсезонье.

Фото: ИЗНАНКА.

Читайте, ставьте лайки, следите за обновлениями в наших социальных сетях и присылайте свои материалы в редакцию.

ИЗНАНКА — другая сторона событий.