Пекари попросили ФАС проверить скачок цен на маргарин
Закупки промышленного маргарина за август подорожали на 15–20%, а отрасль ждет нового повышения.
Национальный союз хлебопечения обратился в Федеральную антимонопольную службу с просьбой проверить обоснованность роста цен на масложировую продукцию. Речь идет не о пачках маргарина в магазине, а о промышленном сырье, которое хлебозаводы и кондитерские предприятия закупают для выпечки, начинок и кремов. В августе такие закупки, по данным отрасли, подорожали на 15–20% к июлю. В сентябре участники рынка ожидают нового повышения: по маргарину — примерно на 30%, а по отдельным заменителям молочного жира — до 60%.
Ситуация выглядит особенно заметно на фоне начала года. В феврале ФАС уже запрашивала у 14 крупнейших производителей маргарина данные о себестоимости, отпускных ценах и рентабельности. Тогда промышленный маргарин, напротив, дешевел, а внимание службы было связано прежде всего с тем, что розничная цена росла быстрее отпускной. Теперь источник напряжения сместился в сырье и логистику.
Основной компонент для значительной части промышленных жиров — пальмовое масло и продукты его переработки. Масложировой союз оценивает поставки тропических масел в Россию за первое полугодие 2026 года в 567 тыс. тонн против 727 тыс. тонн годом ранее. Это примерно на 22% меньше. На пальмовое масло из этого объема пришлось 491 тыс. тонн. При этом другие статистические базы дают несколько иную оценку собственно пальмового масла, поэтому сводить все сокращение на 22% только к одной позиции было бы неточно.
Дополнительный фактор — перестройка логистики. После повреждения терминальной инфраструктуры в Тамани часть поставок растительных масел перенаправили через северо-западные порты. Масложировой союз говорит не о физическом дефиците, а о сокращении запасов промышленных жиров и удлинении поставок. Одновременно выросла мировая стоимость пальмового масла и расходы на доставку.
Российское производство маргарина при этом не обвалилось. По данным Росстата, за январь—июль было выпущено около 260 тыс. тонн маргарина, что выше результата того же периода прошлого года. Поэтому нынешний скачок закупочных цен нельзя объяснить одним только падением внутреннего выпуска.
Для покупателя эта история уже видна в более дорогой выпечке. В августе сдобные булочные изделия стоили в среднем 403,9 руб. за килограмм — на 10,7% больше, чем год назад. Хлеб из пшеничной муки подорожал на 10,1%, до 124,6 руб. за килограмм. Но связь здесь не линейная: в себестоимости хлеба есть мука, зарплата, энергия, упаковка и логистика, поэтому рост маргарина — лишь один из факторов.
Теперь вопрос для ФАС состоит не в том, дорожает ли сырье вообще, а насколько нынешнее повышение у поставщиков соответствует изменению их затрат и условиям конкуренции. Само обращение отраслевого союза еще не означает, что нарушение антимонопольного законодательства установлено.
История с маргарином показывает, как быстро ценовой импульс может пройти от импортного сырья через промышленный ингредиент к выпечке на полке. Но между этими звеньями есть несколько разных рынков и несколько разных причин роста. Именно поэтому проверка ФАС важнее простого сравнения двух ценников.
Фото: редакция ИЗНАНКИ.
