Первые российские бананы признаны безопасными

Историческое событие для отечественного агропрома: первые российские бананы, выращенные в ИИ-теплицах Сочи (Кубань) в рамках проекта Академии развития субтропического сельского хозяйства, прошли исследование в испытательной лаборатории Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК». Проект стартовал в августе 2025 года и доказал свою жизнеспособность как важный шаг к импортозамещению и укреплению продовольственной безопасности России.

Директор Новороссийского филиала Лилия Кугушева сообщила, что образцы соответствуют техническому регламенту Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции». Остаточного количества пестицидов и токсичных элементов не обнаружено. Углеводный профиль: сахароза 9,7%, фруктоза 6,4%. Минеральный состав: калий — 3315 мг/кг, магний — 261 мг/кг. Этот образец можно рекомендовать как источник природных макроэлементов и энергии.

Для сравнения были исследованы импортные бананы из сетевых супермаркетов. Содержание калия в них примерно такое же — 3500–3600 мг/кг. Однако при высоком уровне сахарозы (10,2–10,3%) и фруктозы (6,8–6,9%) зафиксировано резкое снижение магния — до 138–176 мг/кг. Наиболее сладкие плоды оказались бедны этим важным минералом, они «пустые» в этом отношении.

Органолептическая оценка показала, что российские бананы имеют более насыщенный аромат и плотную структуру мякоти. Член экспертной комиссии, заместитель заведующего испытательной лабораторией Елена Абдусаламова отметила, что аромат сочинских бананов — тонкий, живой, настоящий. При этом они оказались менее сладкими, чем импортные, но это особенность свежего плода, собранного на ранней стадии зрелости и не дозаривавшегося газом. Такой плод идеален для диетического питания. По мере дозревания на растении вкус сбалансируется, сладость проявится мягко, без приторности.

Руководитель Академии развития субтропического сельского хозяйства Андрей Платонов заявил, что положительные результаты напрямую связаны с технологией выращивания: в субстраты добавляются исключительно биологические препараты и органические подкормки для стимуляции естественной микрофлоры почвы. Проект выходит за рамки коммерческого фермерства и решает государственные и социальные задачи — речь не только о бананах, но и о цитрусовых, фейхоа, киви, хурме, инжире. Совместно с ассоциацией «Народный фермер» ведётся аудит земель в Сочи с определением типа почвы для подбора культур и органических схем питания. Миссия — поставлять на прилавки экологически чистый, полезный и спелый продукт.

На основании протокола испытаний производитель сможет оформить декларацию, которая позволит реализовывать продукцию. Возможно, скоро россияне и гости страны попробуют отечественную экзотику в кафе и ресторанах.

Фото: ЦОК АПК