818
Зачем добавлять в рацион оливковое масло
Чтобы извлечь из этого продукта максимальную пользу, надо правильно его выбирать
Оливковое масло считается источником жиров и способствует приведению в норму уровня холестерина и глюкозы, оно содержит витамины E и K, калий, кальций. Эти микроэлементы защищают организм от негативного воздействия агрессивных молекул и помогают сердечно-сосудистой системе.
Масло богато олеиновой кислотой. Она ускоряет метаболизм, замедляет деление злокачественных клеток, укрепляет иммунитет, а также стабилизирует уровень сахара в крови. При регулярном употреблении снижает риск инсультов.
При покупке стоит выбирать оливковое масло холодного отжима. Для этого изучаем маркировку. Самое высококачественное масло первого холодного отжима. Когда оливки отправляют под пресс в течение 10 часов после сбора, масло маркируется как Extra Virgin. Более бюджетный вариант - Virgin. Это тоже первый отжим, но из плодов разных сортов и спелости. Pomace – это уже масло вторичного отжима, из жмыха.
Таре тоже особое внимание. Оно должно быть из тёмного стекла или в жестяной банке. Пластиковых ёмкостей следует избегать. Срок хранения не должен быть больше 18 месяцев, а если производитель указывает период сбора урожая, то выбираем последний сезон.
Срок хранения с момента розлива в идеале не должен превышать 18 месяцев. Хорошо, если производитель указал и период сбора урожая. Тогда выбираем последний сезон.
