Кабачково-куриные котлеты от Седовой: нежность и вкус в каждом кусочке

Если вам хочется приготовить что-то простое, но при этом необычайно вкусное, кабачково-куриные котлеты станут отличным выбором. Они прекрасно подойдут для семейного ужина или лёгкого обеда. Благодаря добавлению кабачка котлеты получаются сочными и мягкими, а нежный куриный фарш делает их особенно вкусными.

Ингредиенты:
• Куриный фарш — 600–700 г
• Кабачок (небольшой) — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 небольшая луковица
• Чеснок — 1 зубчик
• Батон — 2 ломтика
• Молоко — для размачивания батона
• Соль и чёрный перец — по вкусу
• Панировочные сухари — для обваливания
• Растительное масло — для жарки

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте батон:
Срежьте корочки с батона и замочите мякиш в молоке до мягкости.
2. Кабачок и овощи:
Очистите кабачок от кожуры и семян, натрите на мелкой тёрке и слегка отожмите лишнюю жидкость. Лук мелко нарежьте, чеснок пропустите через пресс.
3. Смешайте фарш:
В глубокой миске соедините куриный фарш, размоченный батон, кабачок, лук и чеснок. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте до однородности.
4. Формирование котлет:
Сформируйте из фарша небольшие котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях.
5. Обжаривание:
Разогрейте растительное масло на сковороде и обжаривайте котлеты до золотистой корочки с обеих сторон. После этого накройте крышкой и готовьте на слабом огне ещё 5–7 минут.

Советы от Светланы:
• Чтобы котлеты получились ещё нежнее, добавьте в фарш ложку сметаны.
• Для диетического варианта запекайте котлеты в духовке при 180°C в течение 20 минут.
• Подавайте с овощным салатом или лёгким соусом на основе йогурта.

Варианты подачи:

• С соусами: Отлично подойдут лёгкий чесночный соус, соус тартар или йогуртовая заправка с зеленью.
• Гарнир: Картофельное пюре, гречка, булгур или лёгкий салат из свежих овощей подчеркнут вкус котлет.
• Украшение: Добавьте сверху свежую зелень (укроп, петрушку) и немного лимонного сока для свежести.

Интересные факты о блюде:

• Кабачково-куриные котлеты — отличный способ «спрятать» овощи в еде для тех, кто обычно их избегает, например для детей.
• Благодаря кабачку котлеты остаются сочными даже на следующий день, их можно разогревать без потери вкуса.

Фото: Соцсети.
Подписывайтесь и присылайте свои материалы в новостной телеграм-бот «Изнанки».