Нежный тыквенный манник с шоколадной ноткой

Этот воздушный тыквенный манник с шоколадом сочетает в себе нежность манной крупы, сладость тыквы и пикантность корицы. Для его приготовления понадобится 500 граммов тыквы, которую нужно очистить от кожуры, нарезать и отварить до мягкости около 20 минут. Готовую тыкву смешивают с тремя желтками и сахаром по вкусу, после чего измельчают блендером до однородной консистенции.

В полученную массу добавляют 130 граммов манки, чайную ложку разрыхлителя и половину чайной ложки корицы, тщательно перемешивают и оставляют на 10-15 минут для набухания крупы. Затем в тесто вмешивают 35 граммов измельчённого шоколада. Отдельно взбивают три белка до устойчивых пиков и аккуратно соединяют с основной массой с помощью силиконовой лопатки. Тесто выкладывают в смазанную маслом форму и выпекают при 180°C в течение 35-40 минут до золотистой корочки.

Фото: Соцсети