Салат из индейки и корейской моркови — лёгкий рецепт для ужина и пикника

Салаты с мясом птицы и острыми овощами — классика постсоветской кухни. Корейская морковь прочно вошла в обиход в 90-е годы и с тех пор стала универсальной заготовкой. Добавляя к ней нейтральную по вкусу индейку, мы получаем гармоничное и лёгкое блюдо с интересной текстурой.

Ингредиенты:

• Листья салата — 2 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Помидоры — 2 шт. (можно черри)
• Варёная индейка — 220 г
• Морковь по-корейски — 100 г
• Сметана — 1,5 ст. л.
• Соль — 3 щепотки
• Специи (по вкусу) — 2 щепотки

Пошаговая инструкция

1. Промойте листья салата, обсушите и нарвите руками или нарежьте полосками. Выложите в салатник.
2. Индейку предварительно отварите или обжарьте, затем нарежьте мелкими кусочками и добавьте в салат.
3. Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте кубиками. Переложите в салатник.
4. Помидоры нарежьте небольшими кусочками. Если используете черри — просто разрежьте пополам. Отправьте в салатник вместе с корейской морковкой.
5. Добавьте сметану, соль и специи. Хорошо перемешайте. При желании украсьте свежими овощами или зеленью.

Энергетическая ценность (на 100 г):

Примерно 110–130 ккал (в зависимости от жирности сметаны и способа приготовления индейки).

Совет от Светланы

Если вы хотите сделать салат более пикантным — замените сметану на натуральный йогурт с добавлением горчицы. А если планируете брать с собой — заправляйте прямо перед подачей, чтобы листья не потеряли хруст.


Салат из индейки и корейской моркови — это быстрый, вкусный и полезный способ использовать остатки отварного мяса. Он хорошо подойдёт как для лёгкого ужина, так и в качестве закуски на пикнике.

Фото: Соцсети.

ИЗНАНКА — другая сторона событий. Следите за обновлениями в наших социальных сетях и присылайте свои материалы в редакцию.