Весенний салат с капустой, яйцами и кукурузой

Этот салат — воплощение свежести и простоты. Он сочетает хруст капусты, нежность яиц, сочность огурца и сладость кукурузы. Лёгкий, но сытный, он подойдёт как гарнир или самостоятельное блюдо. Рецепт отлично подойдёт для весеннего и летнего стола.

Ингредиенты (на 2 порции):

• Белокочанная капуста — 300 г
• Свежий огурец — 1 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Кукуруза консервированная — 60 г
• Сметана или майонез — 2 ст. л.
• Зелень по вкусу (укроп, зелёный лук)
• Соль — по вкусу

Пошаговая инструкция

1. Отварите яйца вкрутую (около 10 минут), остудите и очистите.
2. Капусту тонко нашинкуйте и слегка помните руками — так она станет мягче и сочнее.
3. Огурец и яйца нарежьте соломкой.
4. Зелень измельчите.
5. В глубокой миске соедините капусту, огурцы, яйца, кукурузу (предварительно слейте жидкость) и зелень.
6. Посолите по вкусу, добавьте сметану или майонез и тщательно перемешайте.

Совет по подаче
Подавайте салат охлаждённым, украсив веточками укропа или кольцами зелёного лука. Идеально сочетается с тостами из ржаного хлеба или печёным картофелем.

Совет от Светланы

Добавьте в салат щепотку сухого чеснока или немного зернистой горчицы — это придаст вкусу пикантную глубину, не перебивая нежности остальных ингредиентов.

Энергетическая ценность (на 1 порцию):
• Калорийность: ~150 ккал
• Белки: 7 г
• Жиры: 9 г
• Углеводы: 11 г


Такой салат — настоящая находка для будней: готовится быстро, ингредиенты доступны, а вкус радует балансом свежести и лёгкой сливочности. Отличный выбор для тех, кто хочет питаться просто, но с удовольствием.

Фото: Соцсети.

ИЗНАНКА — другая сторона событий. 

Ставьте лайки, следите за обновлениями в наших соцсетях и присылайте свои материалы в редакцию.