Как выбрать куриное мясо и не заболеть
Рассказывает эксперт Пироговвского университета
При покупке куриного мяса в гипермаркетах, где продукты обычно доброкачественные, важно проверять сроки годности и целостность упаковки. В небольших магазинах следует обращать внимание на условия хранения: даже работающие холодильники могут не поддерживать необходимые температуру и влажность. Свежее мясо должно храниться при +6°C, замороженное – при -6°C. Также убедитесь, что курица не деформирована и имеет аппетитный вид.
Дома важно правильно упаковать и термически обработать продукт. Оптимальный способ хранения — вакуумная упаковка. Варить курицу следует около часа, чтобы прогреть все слои. При жарке часто прожариваются только верхние слои, а внутри температура может не достигать безопасных 85°C, что способствует размножению микроорганизмов. Комбинированные методы - обжаривание с последующим тушением, помогают обеспечить равномерную готовность.
Куриное мясо может содержать опасные бактерии, такие как Listeria monocytogenes (поражает животных и человека), Campylobacter (широко распространена в окружающей среде) и сальмонеллу. Сальмонеллёз вызывает серьёзные симптомы: лихорадка, озноб, тошнота, рвота, диарея и обезвоживание. Соблюдение правил выбора, хранения и приготовления курицы минимизирует риски заражения.
Фото: aif.ru
Технологи назвали варку сосисок обязательной процедурой
Для безопасности и вкуса
О чём говорит соска во рту у взрослых
Психолог заявляет, что это тревожный сигнал
Дефицит солнца и стресс: что ослабляет иммунитет осенью?
Мнение эксперта Пироговского университета
Гороскоп для рождённых 26 октября — тихая власть и верность сути
Первая декада Скорпиона: внутренняя сила без шума, чувства — как инструмент во...
Стыковка глазами экипажа Dragon CRS-33 с модулем «Хармони»
Редкий временной «прокол» в рутину орбиты — Crew-11 сняли таймлапс сближения и...
«Дракон с мечом» из Дорсета оказался новым видом ихтиозавра
Редкий скелет с необычным «клинком» на морде объяснили британские палеонтологи...
Амазонка теряет влагу и устойчивость — учёные видят признаки приближающейся «саваннизации» С
Сухой сезон становится суше и жарче, а лес — менее упругим к климатическим кол...
Четыре анализа к 40 годам, которые спасают сердце и сосуды
Липиды, сахар, почки и давление — короткий чек‑ап, который показывает будущее ...
Гороскоп для рождённых 25 октября — ясная глубина и верность пути
Первый декад Скорпиона — вода, собирающая силу в тишине и направляющая её точн...
Почему мы зависим от мурлыканья
Учёные объяснили, как кошки «подсаживают» людей на контакт
Рядом с Землёй нашли потенциально обитаемую супер‑Землю GJ 251 c
Каменистая планета в пределах двадцати световых лет, орбита в «тёплой полосе»,...
Полный геном человека за четыре часа — что это меняет в медицине
От забора крови до интерпретированного отчёта в одну смену — клиническая лабор...
Эксперт Пироговского университета назвала главные ошибки в питании россиян
Доктор Антонина Стародубова предупредила о рисках при недостатке в рационе ово...
Музыка для облегчения родов
Врач объяснил, как мелодии снижают боль и помогают ребёнку
Почему грипп особенно активен осенью
Какие меры защиты от вируса действительно работают
Почему подростков привлекает негативный контент
Психолог Вера Никишина объяснила, как цифровая среда влияет на социализацию де...
Гороскоп для рождённых 24 октября — тихая глубина и верность выбранному
Первый декад Скорпиона: вода, которая держит форму и лечит тишиной. 24→6 — зре...
Неопознанное свечение в центре Галактики — новый след тёмной материи
Учёные всё ближе к разгадке загадочного гамма-свечения, исходящего из центра М...
OpenAI представила собственный ИИ-браузер ChatGPT Atlas
Новый продукт компании объединяет нейросеть, поиск и навигацию по вебу — всё в...
Дети стали выше, но здоровее ли?
Эксперт Пироговского университета о трендах и рисках цифровой эпохи