Почему домашнее вино может быть опасным

Эксперты предупреждают: вино, купленное с рук или изготовленное кустарным способом, может содержать смертельно опасные примеси. Владислав Сепп, кандидат фармакологических наук из Пироговского университета, объясняет, что даже в правильно приготовленном вине естественным образом образуются метанол и сивушные масла, но их концентрация минимальна. Однако при нарушении технологии брожения уровень этих токсичных веществ может стать угрожающим.

Главная опасность домашнего вина — отсутствие лабораторного контроля. «На глаз» отличить безопасный напиток от опасного практически невозможно: вино с повышенным содержанием метанола может выглядеть абсолютно нормально. Тревожными сигналами могут служить лишь явные дефекты — мутность, резкий химический запах или неестественный цвет.

Первые симптомы отравления суррогатным алкоголем — тошнота, многократная рвота, боли в верхней части живота, головокружение и возбуждённое состояние. При их появлении нужно немедленно вызывать врача: от скорости оказания медицинской помощи зависит не только здоровье, но и жизнь пострадавшего.

Роскачество напоминает, что покупка алкоголя у случайных продавцов — это всегда лотерея с высокими ставками. Даже если раньше вам попадались качественные домашние вина, следующая бутылка может оказаться смертельно опасной. Эксперты советуют выбирать только сертифицированную продукцию с проверенным составом.

Фото: cosmogon.ru