Правда ли что Белая икра дешевле в 70 раз чем красная
Икру минтая предлагают подкрасить к Новому году. Но цены и вкусы двух продуктов не так просто сравнить.
Историю о семидесятикратной экономии распространил Telegram-канал SHOT. Для сравнения взяли 500 рублей за килограмм икры минтая и возможные 35 тысяч за красную к Новому году. Вторая цифра — прогноз, а не установленная цена в магазинах.
По данным центра «Чек Индекс», за девять месяцев 2026 года средняя стоимость килограмма икры минтая составила 857 рублей. Для всей категории белой икры медианная цена — 759 рублей, а число покупок за год выросло на 19%. Красная икра нового улова в октябре продавалась в специализированных сетях примерно по 20–24 тысячи рублей за килограмм. Разница огромная, но «в 70 раз» — не характеристика обычной покупки.
Белой называют натуральную икру минтая, трески, сельди и некоторых других рыб. У минтая икринки мелкие, светлые, вкус более выраженный, солоновато-рыбный. У лососевых икринки обычно крупнее и иначе лопаются во рту. Поэтому обещание незаметной подмены вызывает сомнения. Пищевой краситель изменит цвет, но не превратит одну икру в другую.
По пищевой ценности это не бесполезный заменитель. Икра минтая содержит белок и полезные микроэлементы, при этом обычно менее жирная и калорийная. Лососевая богаче жирами, в том числе омега-3. В обоих случаях важен состав конкретной банки: солёный продукт не стоит есть без меры.
Для праздничного стола белую икру можно подать без всякой маскировки — на маленьких тостах, с яйцом или в тарталетках. У неё собственный вкус и вполне достойное место среди закусок.
СОВЕТ ОТ РЕДАКЦИИ
На упаковке ищите название рыбы и состав. «Икра минтая», «икорное изделие» и «имитированная икра» — разные продукты. Сравнивайте стоимость за одинаковый вес и проверяйте срок годности, особенно перед праздниками.
Фото: редакция ИЗНАНКИ.
