Протеиновые батончики оказались пустышками: учёные раскрыли правду

Протеиновые батончики с блестящей упаковкой и обещаниями «чистого белка» могут быть куда менее полезны, чем считалось. Крупное исследование, проведённое в США, проанализировало более 1500 популярных батончиков, и результаты оказались неприятным сюрпризом для поклонников фитнес-питания.

Оказалось, что 81% продукции действительно содержит заявленное количество белка. Однако почти во всех этих батончиках присутствуют стабилизаторы, загустители, искусственные ароматизаторы и сахарозаменители, которые блокируют усвоение белка в организме. В лабораторных условиях усвоение белка из батончика было почти нулевым — в отличие от натуральных источников вроде курицы, творога или бобовых.

Проблема, по словам исследователей, не в самом белке, а в том, как он «упакован». Пищевые добавки, необходимые для создания плотной текстуры и длительного хранения, создают неблагоприятную среду в ЖКТ и мешают работе ферментов, расщепляющих белок. Иными словами, даже если на упаковке указано 20 граммов протеина, организм может усвоить не больше пары.

Кроме того, батончики часто содержат высокую концентрацию фруктозы, сиропов и насыщенных жиров, что сводит на нет их предполагаемую пользу и может перегружать печень. Удивительно, но многие «фитнес-снэки» по составу сравнимы с кондитерскими изделиями.

Учёные подчёркивают: лучшая альтернатива — обычная еда. Кусочек отварной курицы, греческий йогурт или даже варёные яйца дадут больше пользы после тренировки, чем брендированный батончик с кокосом и ванилью. И если уж хочется перекусить на бегу — орехи, банан и вода справятся не хуже, а то и лучше.

Совет от Светланы:

Питайтесь так, чтобы телу не приходилось угадывать, что оно ест. Настоящая еда не нуждается в маркетинге.

Фото: Соцсети.

ИЗНАНКА — другая сторона событий. 

Ставьте лайки, следите за обновлениями в наших соцсетях и присылайте свои материалы в редакцию.