Как пить берёзовый сок с пользой для здоровья

Берёзовый сок богат витаминами группы B и C, минералами — калием, магнием, кальцием — и органическими кислотами. Несмотря на богатый состав, эксперты подчёркивают, что сок является элементом сбалансированного питания, а не лекарственным средством.

Оптимальное время для приёма — утро натощак, так полезные вещества усваиваются эффективнее. Для взрослых суточная норма составляет 200–300 миллилитров. Детям с одного года можно давать не более 50 миллилитров, внимательно отслеживая возможные аллергические реакции.

Диетологи отмечают, что полезнее всего употреблять сок свежим, а для длительного хранения лучше использовать заморозку, так как пастеризация разрушает часть ценных микроэлементов. При этом важно помнить, что сбор сока должен проходить в экологически чистых районах, вдали от дорог и промышленных зон.

Хранить свежий сок в холодильнике можно не более двух-трёх дней, после чего он начинает бродить. Эксперты также обращают внимание на противопоказания: с осторожностью его следует употреблять людям с мочекаменной болезнью из-за возможного движения камней и при аллергии на пыльцу берёзы.

Диабетикам разрешён ограниченный объём — до 100–150 миллилитров в день — из-за содержания природных сахаров.

Фото: ОК