Как выбрать вкусную и безопасную черешню

Сезон черешни в самом разгаре, и чтобы наслаждаться сочными ягодами без риска для здоровья, важно знать, как правильно их выбирать. Специалисты рекомендуют покупать черешню только в проверенных местах — на официальных рынках, где работают лаборатории по контролю качества. Продавец обязан по требованию показать документы, подтверждающие происхождение ягод. А вот приобретать черешню на стихийных точках или с рук не стоит — безопасность таких ягод никто не гарантирует.

При выборе обратите внимание на внешний вид: качественная черешня имеет гладкую глянцевую кожицу без повреждений. Матовая поверхность говорит о том, что ягоды сорваны давно. Мякоть должна быть упругой — мягкость сигнализирует о перезревании или начале порчи. Важный показатель свежести — плодоножка: у только что собранной черешни она зелёная и эластичная, а сухая и тёмная указывает на длительное хранение.

Вкус зависит от сорта: розовые и жёлтые ягоды более нежные и водянистые, а тёмные — слаще и ароматнее. Самые вкусные и полезные ягоды поспевают к середине лета (конец июня — июль), тогда как ранние сорта менее сладкие, а поздние чаще бывают перезревшими.

Перед употреблением черешню нужно тщательно мыть под проточной водой. Если плодоножка уже удалена, такие ягоды стоит съесть сразу — без «хвостика» они быстро портятся. А вот целые плоды с черешками могут храниться дольше даже без холодильника.

Санитарные врачи напоминают: пробовать немытую черешню на рынке опасно — это может привести к отравлению или инфекции. Наслаждайтесь сезонными ягодами с умом, и они подарят вам не только удовольствие, но и пользу!

Фото: Соцсети