Почём кулич на Пасху?

По всему миру давно привычно подсчёты роста цен исходя из ценника на популярное блюдо: это может быть бургер из ресторана быстрого питания, борщ или салат «Оливье», который россияне готовят к Новому году.

С приближением Пасхи актуальным становится «индекс кулича», который показывает, как за год выросли цены.

Экономист Дмитрий Морковкин подсчитал, что ценник на выпечку за год вырос на 9,17% — это стоимость набора продуктов, из которого можно самостоятельно изготовить атрибут религиозного праздника. Для «статистического» кулича использовались 170 миллилитров молока, 100 граммов сахара, 70 граммов сливочного масла, 2 яйца, 350 граммов муки, 100 граммов сухофруктов. Отдельно посчитали и глазурь: 2 яичных белка и ещё сто граммов сахара.

Анализ выявил подорожание почти на 20% сухофруктов, на 12,2% молока, на 10% выросло в цене сливочное масло.

Мука подорожала всего на 2%, а куриное яйцо даже подешевело на 1,5%.