Россияне рискуют остаться без красной икры на Новый год

В 2026 году производство красной икры в России сократилось в три раза. Если в прошлом году на начало сентября в оборот было введено 7,6 тыс. тонн, то в этом — только 2,6 тыс. тонн. Это один из самых низких показателей за последние 20 лет.

Столь резкое падение связано с крайне слабым выловом тихоокеанских лососей. К 9 сентября российские рыбаки добыли чуть более 94 тыс. тонн рыбы, тогда как в начале путины прогнозировалась добыча на уровне 227 тыс. тонн. На Камчатке, основном регионе добычи, путина завершается с худшими показателями за всю историю полуострова — выловлено около 56 тыс. тонн, что почти в пять раз меньше прошлогоднего.

Рыбопромышленники связывают это с глобальным потеплением и формированием тёплого течения Эль-Ниньо в Тихом океане. Температура воды у Сахалина поднималась до 26 градусов, тогда как для горбуши она не должна превышать 14 градусов — из-за этого лососёвые не пришли к местам нереста и, вероятно, погибли.

Сокращение производства привело к резкому росту цен. В первой декаде сентября стоимость килограмма икры нерки достигла 29 900 рублей — это рекордный показатель. Икра горбуши стоит в диапазоне 18 600 - 26100 рублей за килограмм. Для сравнения: в прошлом году в начале сезона красная икра стоила примерно 5 000 — 6 000 рублей за килограмм.

Предложение икры на рынке во втором полугодии 2026 года и в первой половине 2027-го будет в два-три раза меньше среднегодового спроса, который оценивается в 12-15 тыс. тонн. А к Новому году цена может вырасти ещё на 20% и превысить 20 000 рублей за килограмм в рознице. Тем, кто планирует поставить красную икру на новогодний стол, рекомендуют не откладывать покупку на декабрь — рост цен, скорее всего, продолжится.

Фото: goodfon