Рецепт армянской закуски из красного перца

Древние армянские кулинарные традиции не перестают восхищать других европейцев, ведь большинство этих рецептов остаются неизменными на протяжении веков.

Попробуйте приготовить закуску из красного перца.
Ингредиенты:
- красный перец – 4 кг;
- сельдерей – пучок;
-чеснок – 2 головки;
- лавровый лист – 3 штуки;
- чёрный перец – 20 горошин;
- вода – 200 мл;
- растительное масло – 200 мл;
- уксус 6% - 200 мл;
- соль – 30 г;
- сахар – 40 г.

Приготовление.
Для начала надо удалить внутренности из перцев, срезать плодоножки. Промыть сельдерей и чеснок. Для маринада смешать воду , растительное масло и уксус, подогреть и всыпать соль, сахар, положить перец горошком, лавровый лист. Нарезать дольками чеснок и поместить вместе с перцем и сельдереем в маринад.