Как дозарить перцы

Обычно перцы собирают в стадии технической спелости — когда они уже достигли нужного размера, но ещё не окрасились. В таком виде их уже можно есть, но если хочется получить сладкие, ароматные и яркие плоды, стоит дать им дозреть.

Для этого есть три проверенных способа:

В ящиках. Плоды складывают в три слоя и убирают в прохладное место с температурой 10–12°C. В таких условиях перцы дозревают около месяца. Подходит для больших объёмов.

В комнате. Разложите плоды на столе или на полу при комнатной температуре. Дозревание займёт около двух недель. Самый быстрый и простой способ.

На кустах. Куст выдёргивают с корнями и подвешивают вверх корнями в прохладном помещении. Плоды будут зреть примерно месяц. В этом случае они накапливают больше полезных веществ, так как они переходят в плоды из засыхающих листьев и стеблей. Этот способ считается самым полезным.

Фото: Соцсети