Апельсиновый маринад для курицы: ароматный рецепт с южным акцентом

Если вы ищете способ придать курице необычный, но сбалансированный вкус — этот рецепт для вас. Апельсиновый маринад с чесноком, мёдом, белым вином и ароматными специями создаёт тонкий, пикантный вкус, который делает мясо сочным, мягким и запоминающимся. Особенно хорошо подходит для голеней, бёдер и крылышек.

Ингредиенты:

• 700 г курицы кусками (бедра, голени, крылья — не филе)
• 1 крупный апельсин
• 50 мл белого сухого вина
• 2–3 зубчика чеснока
• 1 ч. л. семян горчицы
• 1 ч. л. семян кориандра
• 1 ст. л. мёда (или немного сахара)
• Соль, чёрный перец по вкусу
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Сливочное масло — 30 г

Пошаговая инструкция:

1. Подготовьте маринад: выжмите сок апельсина, снимите немного цедры (только оранжевую часть), чеснок натрите на мелкой тёрке, кориандр и горчицу слегка растолките в ступке. Смешайте всё с вином, мёдом, солью, перцем и оливковым маслом. Взбейте до однородности.
2. Куски курицы натрите солью и перцем, сделайте небольшие надрезы для лучшего проникновения маринада.
3. Поместите курицу в пакет или рукав для запекания, добавьте маринад, плотно закройте и хорошо встряхните. Оставьте мариноваться минимум на 2 часа.
4. Разогрейте духовку до 180°C. Форму для запекания смажьте оливковым маслом, добавьте кусочек сливочного.
5. Выложите курицу в форму, залейте оставшимся маринадом и запекайте 50–60 минут. Каждые 15 минут поливайте мясо соком из формы.

Совет по подаче
Подавайте с запечёнными овощами или лёгким салатом из свежей зелени. Украсьте дольками апельсина и свежим розмарином.

Совет от Светланы

Если хотите более насыщенный вкус, оставьте курицу мариноваться на ночь. Чем дольше она проведёт в маринаде, тем ярче будет аромат специй.

Энергетическая ценность
Порция (около 200 г):
• Калорийность: 320 ккал
• Белки: 25 г
• Жиры: 22 г
• Углеводы: 7 г


Этот рецепт — отличное решение для праздничного ужина или уютного обеда в кругу семьи. Апельсиновый маринад придаёт курице яркость и сочность, а пошаговая инструкция позволяет приготовить блюдо без лишней суеты.

Фото: Соцсети.

ИЗНАНКА — другая сторона событий. 

Следите за обновлениями в наших соцсетях и присылайте свои материалы в редакцию.