Домашний квас — самый летний напиток
Готовим освежающий домашний квас для знойных выходных

Ингредиенты
Для закваски:
• ржаные сухари — 3–4 кусочка
• дрожжи — 15 г
• сахар — 4 ст. л.
• сухой квас — 3 ст. л.
• горячая вода — 2,5–3 л
Для кваса:
• сахар — 4–7 ст. л. (по вкусу)
• сухой квас — 3 ст. л.
• сухари — 2–3 кусочка
• тёплая вода — 2–2,5 л
Пошаговая инструкция
1. Приготовление закваски.
В большую стеклянную банку насыпьте сахар, сухой квас и положите сухари. Залейте горячей водой до “плечиков” банки. Оставьте настой остывать.
2. Добавление дрожжей.
Когда температура настоя снизится до 35–40°C, растворите дрожжи в ¼ стакана тёплой воды и влейте в банку. Накройте банку марлей и оставьте в тёплом помещении на 24–36 часов.
3. Получение закваски.
Через сутки на дне образуется гуща — это и есть закваска. Процедите жидкость через марлю — первый квас будет слишком дрожжевым, поэтому его можно вылить.
4. Приготовление кваса.
Извлеките из банки размокшие сухари. В готовую закваску добавьте сахар (по вкусу), сухой квас и свежие ломтики сухарей. Залейте тёплой водой. Накройте марлей и оставьте в тёплом месте ещё на сутки.
5. Завершающий этап.
Через сутки уберите размокшие сухари и процедите готовый квас в чистую банку. Охладите и наслаждайтесь домашним напитком!
Совет по подаче
Подавайте домашний квас охлаждённым, с добавлением кубиков льда, листиков мяты или ломтика лимона для ещё большей свежести.
Совет от Светланы
Домашний квас прекрасно подходит не только для питья, но и для приготовления окрошки или маринадов. Попробуйте использовать его в кулинарных экспериментах — он подарит блюдам лёгкую кислинку и насыщенный вкус.
Энергетическая ценность (на 100 мл)
• Калорийность: ~20 ккал
• Белки: 0,2 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 4,5 г
Готовить домашний квас — настоящее удовольствие. Этот напиток поможет вам и вашим близким легче перенести летнюю жару, а его натуральный состав принесёт только пользу. Попробуйте этот рецепт — уверена, он станет любимым в вашей семье.
Фото: Соцсети.
ИЗНАНКА — другая сторона событий.
Ставьте лайки, следите за обновлениями в наших соцсетях и присылайте свои материалы в редакцию.

Лавандовый чай: ароматный напиток для спокойствия и здоровья
Как правильно заваривать и зачем пить лавандовый чай

Салат из огурцов на зиму: острая и хрустящая закуска
Простой рецепт пряного салата для зимних заготовок

Как не заболеть от кондиционера в жару
Роспотребнадзор дал важные рекомендации

Маринованные крабовые палочки с перцем и луком: летняя закуска
Лёгкая и ароматная закуска для летних дней и праздничных ужинов

Почему стоит замачивать орехи и семена: пробуждаем силу природы
Замачивание делает орехи вкуснее, мягче и полезнее для здоровья

Рубленные куриные котлеты с кабачками: лёгкий и сочный рецепт
Сочные куриные котлеты с кабачками станут идеальным вариантом летнего ужина

Запеканка из курицы с кабачками и грибами — сочный летний ужин
Лёгкая и сытная запеканка из доступных ингредиентов для всей семьи

Малосольные острые помидоры: быстрый рецепт с летним вкусом
Простой способ приготовить пикантную закуску за пару часов

Тарталетки с морской капустой: бюджетная закуска на каждый день
Необычная и доступная закуска, которая украсит стол и порадует свежим вкусом

Литовский борщ на кефире: быстрый холодный суп для жарких дней
Легкий и яркий суп за 5 минут — освежает и удивляет вкусом

Мойва слабосолёная: простой рецепт для нежного вкуса
Лёгкий и быстрый способ приготовить вкусную слабосолёную мойву дома

Откуда на кухне берутся надоедливые дрозофилы
Как быстро от них избавиться

Буженина домашняя: ароматный рецепт для уютных вечеров
Как приготовить идеальную буженину дома — пошаговый рецепт с ароматными специя...

Пивной гусь: нежный вкус с оригинальной ноткой
Гусь, приготовленный в пиве, порадует мягкостью и удивительным ароматом

Как засолить сало в рассоле в домашних условиях
Проверенный способ засолки сала с мясной прослойкой — просто, вкусно, надолго

Рулетики из кабачков с сырным соусом и помидорами
Лёгкая закуска из жареных кабачков с сыром и чесноком — готовится за 15 минут

Маринованные опята с уксусом в банках на зиму
Простой способ сохранить аромат лесных грибов до весны

Домашние чебуреки, которые вкуснее фастфуда
Ароматные, хрустящие, с сочной начинкой — чебуреки в домашнем исполнении удивя...

Свиная грудинка в духовке: рецепт домашнего деликатеса
Запеките свиную грудку в рукаве — вкусно как горячее блюдо и альтернатива колб...

Классический салат «Охотничий» с огурцами на зиму
Сочный, ароматный, слоёный — лучший выбор для сезонной заготовки