Хрустящие капустные шарики с сыром – вкусный и лёгкий перекус

Эти сырные шарики из цветной капусты – отличная закуска или гарнир, который сочетает нежную текстуру и насыщенный сырный вкус. Они прекрасно подходят для лёгкого перекуса, праздничного стола или дополнения к основным блюдам. А главное – готовятся без лишнего масла, что делает их полезной альтернативой жареным закускам.

Ингредиенты:
• 1 маленькая головка цветной капусты (около 300 г)
• 100 г сыра моцарелла
• 1/4 стакана универсальной муки
• 1/4 стакана итальянских хлебных крошек
• 1 столовая ложка мелко тёртого чеснока
• 2 чайные ложки сушёного орегано
• 1 столовая ложка хлопьев красного чили
• 1 чайная ложка соли (по вкусу)
• 2 столовые ложки нарезанной петрушки
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 большое яйцо

Приготовление:

1. Подготовка цветной капусты. Разделите цветную капусту на небольшие соцветия и замочите в горячей воде на 10 минут. Затем слейте воду и обсушите капусту бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги.
2. Натираем ингредиенты. Мелко натрите цветную капусту и моцареллу на тёрке, чтобы они равномерно смешались в тесте.
3. Готовим основу. Переложите тёртую смесь в глубокую миску, добавьте муку, панировочные крошки, чеснок, орегано, хлопья чили, соль, нарезанную петрушку и яйцо. Хорошо перемешайте до однородности. Если масса кажется слишком липкой, добавьте немного больше панировочных крошек.
4. Формируем шарики. Разогрейте духовку до 175°C. Застелите противень пергаментом и руками или ложкой сформируйте небольшие шарики одинакового размера.
5. Запекаем. Сбрызните заготовки растительным маслом и отправьте в разогретую духовку. Выпекайте 25–30 минут, пока шарики не станут золотисто-коричневыми.
6. Подача. Готовые капустные шарики лучше всего сочетаются с йогуртовым соусом, сметаной с зеленью или томатным дипом.

Советы от Светланы:
• Для более насыщенного вкуса можно добавить немного молотого мускатного ореха или тёртого пармезана.
• Если хотите более хрустящую корочку, запекайте при 190°Cв последние 5 минут.
• Чтобы приготовить веганский вариант, замените яйцо на 1 чайную ложку крахмала, разведённую в 2 столовых ложках воды, а сыр на растительный аналог.
• Эти сырные шарики отлично подходят в качестве перекуса, гарнира или даже основы для бургера.

Энергетическая ценность (на 100 г):
• Калории: 180 ккал
• Белки: 9 г
• Жиры: 8 г
• Углеводы: 15 г

Фото: Соцсети.
Подписывайтесь на ИЗНАНКА и присылайте свои материалы в наш новостной телеграм-бот.
Следите за событиями на всех платформах портала ИЗНАНКА для получения самых свежих новостей, аналитики и рекомендаций.