Кабачки, фаршированные творогом и сулугуни

Кабачки в таком исполнении получаются не только вкусными, но и очень эффектными на столе. Это блюдо — настоящая находка для летнего обеда или лёгкого ужина. Оно быстро готовится, содержит минимум калорий, но при этом отлично насыщает и радует свежестью. Идеально подходит для поклонников овощных блюд и тех, кто хочет разнообразить свой рацион.

Ингредиенты:
• Кабачки — 2–3 шт.
• Творог — 150 г
• Сулугуни — 100 г
• Петрушка — небольшой пучок
• Сметана — 2 ст. ложки
• Маслины — 10–12 шт.
• Оливковое масло — для запекания
• Соль, перец — по вкусу

Пошаговая инструкция:
1. Кабачки тщательно вымыть и обсушить. Разрезать каждый вдоль на две части. Аккуратно удалить ложкой сердцевину, формируя «лодочки».
2. В миске размять творог вилкой, добавить сметану и половину натёртого сыра сулугуни. Перемешать до однородной массы.
3. Мелко нарезать петрушку, добавить в начинку, посолить, поперчить и снова хорошо перемешать.
4. Наполнить лодочки из кабачков творожной смесью.
5. Маслины нарезать тонкими колечками и выложить поверх начинки.
6. Полить лодочки сверху оливковым маслом и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
7. Запекать 40 минут. За 10 минут до окончания посыпать оставшимся сыром и включить режим гриль.

Совет по подаче:
Подавайте кабачки горячими, с листьями салата и лёгким соусом из йогурта и зелени. Можно посыпать орехами или сбрызнуть лимонным соком.

Совет от Светланы

Эти лодочки можно делать и на пикнике — предварительно запечь дома, а потом просто разогреть на гриле. Вкус будет ещё ярче, а аромат — аппетитно дымный.

Энергетическая ценность:
Ориентировочно 120 ккал на 100 г, при этом в одном фаршированном кабачке — максимум пользы и минимум калорий.


Фаршированные кабачки — это идеальное блюдо для лета: сочное, нежное, ароматное и простое в приготовлении. Попробуйте заменить привычные закуски этим полезным вариантом — и вы обязательно добавите рецепт в свою кулинарную коллекцию.

Фото: Соцсети.

ИЗНАНКА — другая сторона событий. 

Ставьте лайки, следите за обновлениями в наших соцсетях и присылайте свои материалы в редакцию.