Как сохранить изумрудный цвет огурцов при засолке

Особенность этой заготовки состоит в том, что огурцы сохранят свой естественный зелёный цвет и приобретут свoеoбразный вкус. количество пряностей указано в рецепте ориентировочно, можно изменять по своему вкусу.

Вам потребуются:

Огурцы — 2 кг,
укроп (зонтики) — 2 штуки,
черная смородина (листья) — 5 штук,
хрен (корень) — 20 г,
вишня (листья) — 5 штук,
соль — 75 г,
водка — 50 г,
вода — 1,5 л
А теперь готовим:
Свежие зелёные огурцы (не перерoстки) вымыть, обдать кипятком и сразу же окунуть в ледяную воду, затем уложить плотно в трёхлитровую стеклянную банку, перекладывая их вымытыми листьями и укропом. Залить приготовленным холодным солевым раствором (50 г соли на 1 л воды) и добавить 2 столовые ложки водки. Закрыть банку крышкой и поставить в холодное место.

Фото: Соцсети