Как сварить варенье из сосновых шишек

Варенье из сосновых шишек — не только оригинальное, но и полезное угощение. Его аромат напоминает лес после дождя, а вкус сочетает в себе смолистую терпкость и медовую сладость. Такие заготовки ценятся за высокое содержание фитонцидов и применяются как народное средство при простуде и кашле.

Ингредиенты:

• Зелёные сосновые шишки — по желанию (чем меньше, тем лучше держат форму)
• Вода — чтобы покрыть шишки
• Сахар — в пропорции 1:1 к объёму отвара
• Лимон — 1 шт. (по вкусу)

Пошаговая инструкция:

1. Сбор и подготовка. Собирать шишки лучше в начале июня, когда они ещё мягкие. Промойте их и положите в кастрюлю (не используйте дорогую — отмыть её будет сложно).
2. Первый этап варки. Залейте шишки водой так, чтобы они были полностью покрыты. Доведите до кипения и варите 10–15 минут. Затем выключите и дайте отвару остыть.
3. Отделение отвара. Достаньте шишки, измерьте объём получившегося отвара. На каждый литр добавьте 1 кг сахара.
4. Добавление сахара и лимона. Поставьте кастрюлю с отваром и сахаром на огонь, добавьте нарезанный лимон или лимонный сок. Варите 10–15 минут и выключите.
5. Добавление шишек. Засыпьте часть шишек обратно в сироп (примерно половину от первоначального количества). Остальные можно выбросить. Дайте настояться до полного остывания.
6. Финальные варки. Второй раз доведите варенье до кипения и варите 10 минут. Снова остудите. Третий раз — кипятите 30 минут. Затем сразу разливайте по стерильным банкам и закупорьте.

Совет по подаче:
Такое варенье подают как десерт к чаю или используют по ложке при кашле и боли в горле. Можно добавлять в морсы, компоты или намазывать на тосты.

Совет от Светланы:

Пока варится варенье, наполните дом тишиной и лесной музыкой. Сосновый аромат, растворяющийся в воздухе, лечит не только тело, но и уставшую душу.

Энергетическая ценность (на 100 г):
— Калорийность: 270 ккал
— Углеводы: 70 г
— Витамин C: высокая концентрация благодаря лимону и хвойным компонентам


Варенье из шишек — это как сохранить летний лес в банке. Оно требует терпения, но результат стоит усилий. Простой, домашний рецепт с глубокой природной пользой.

Фото: Соцсети.

ИЗНАНКА — другая сторона событий. 

Ставьте лайки, следите за обновлениями в наших соцсетях и присылайте свои материалы в редакцию.