Кростини с начинкой из горошка – лёгкая закуска с изысканным вкусом

История блюда

Кростини – это классическая итальянская закуска, название которой переводится как «маленькие тосты». В традиционном варианте их подают с различными начинками: от мягких сыров до сложных мясных или овощных паст. Сегодня мы приготовим необычную версию с зелёным горошком, которая порадует своей свежестью и богатым вкусом.

Ингредиенты:

• Горошек зелёный (свежий или замороженный) – 150 г
• Петрушка (или другая свежая зелень) – небольшой пучок
• Чеснок – 1 зубчик
• Миндаль подсушенный/жареный (или другие орехи) – 50 г
• Цедра лимона – по вкусу
• Сыр творожный – 100 г
• Масло оливковое – 1 ст.л.
• Хлеб или батон – 6–8 ломтиков
• Соль, перец – по вкусу

Пошаговый процесс приготовления:

1. Подготовка горошка. Зелёный горошек потушите пару минут в небольшом количестве воды до мягкости. Затем слейте жидкость.
2. Приготовление начинки. В чаше блендера измельчите зелень, чеснок, горошек, орехи, цедру лимона, масло и творожный сыр. Взбейте до получения однородной пасты. При необходимости добавьте немного соли и перца по вкусу.
3. Поджаривание хлеба. Ломтики хлеба слегка подрумяньте с двух сторон на сухой сковороде или с каплей оливкового масла.
4. Сборка закуски. Непосредственно перед подачей намажьте кростини гороховой начинкой.
5. Дополнительно: можно украсить свежей зеленью, каплями лимонного сока или тёртым пармезаном.

Энергетическая ценность (на 100 г):
• Калории: ~185 ккал
• Белки: ~7 г
• Жиры: ~10 г
• Углеводы: ~15 г

Совет от Светланы
Кростини с горошковой пастой лучше всего подавать сразу после приготовления, чтобы хлеб оставался хрустящим. Если хотите заготовить намазку заранее, храните её в холодильнике не дольше суток в герметичном контейнере. А для более яркого вкуса добавьте немного лимонного сока или пару листочков мяты.

Фото: Соцсети.

ИЗНАНКА — другая сторона событий. Следите за последними новостями, подписывайтесь и присылайте свои материалы в наш телеграм-бот.