Куриное филе в пряном чесночном соусе с пармезаном от Седовой: нежность и аромат за 30 минут

Если вы ищете простой, но изысканный рецепт для семейного ужина или ужина с гостями, куриное филе в пряном чесночном соусе с пармезаном станет отличным выбором. Нежное мясо, ароматные специи и кремовый соус создают гармоничное сочетание вкусов, которое готовится всего за 30 минут.

Ингредиенты:
• 500 г куриного филе
• 30 г сливочного масла
• 4 зубчика чеснока, мелко нарезанных
• 200 мл сливок (20–30% жирности)
• 100 г тертого пармезана
• 1 ч. л. сушёного орегано
• 1 ч. л. порошка паприки
• Соль и чёрный перец по вкусу
• 1 ст. л. оливкового масла
• Свежая петрушка для украшения

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка курицы:
Приправьте куриное филе солью, чёрным перцем, орегано и порошком паприки. Хорошо вотрите специи в мясо, чтобы оно пропиталось ароматами.
2. Обжарка курицы:
Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне. Выложите куриное филе и обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон (примерно по 4–5 минут с каждой стороны в зависимости от толщины кусков). После обжарки уберите филе со сковороды и отложите в сторону.
3. Приготовление соуса:
На той же сковороде растопите сливочное масло. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте около 1 минуты до появления характерного аромата, не допуская подгорания.
4. Сливочно-сырный соус:
Влейте сливки в сковороду с чесноком, хорошо перемешайте. Убавьте огонь до минимума и добавьте тёртый пармезан. Перемешивайте соус, пока сыр полностью не расплавится и соус не станет однородным и кремовым.
5. Объединение:
Верните куриное филе в сковороду с соусом. Полейте соусом каждую порцию, чтобы мясо равномерно пропиталось. Накройте крышкой и готовьте ещё 2–3 минуты, чтобы курица полностью прогрелась и впитала ароматы соуса.
6. Подача:
Посыпьте готовое блюдо свежей, мелко нарезанной петрушкой для яркости вкуса и цвета. Подавайте горячим.

Советы от Светланы:
• Альтернатива сливкам: Если хотите снизить калорийность, используйте нежирные сливки или добавьте немного куриного бульона для легкости.
• Гарнир: Блюдо отлично сочетается с пастой, картофельным пюре или рисом. Также можно подать с хрустящим багетом для соуса.
• Вариации вкуса: Добавьте немного лимонного сока для освежающей кислинки или щепотку красного острого перца, если любите пикантные блюда.

Фото: Соцсети.
Подписывайтесь и присылайте свои материалы в новостной телеграм-бот «Изнанки».