Маринованные баклажаны за сутки

Маринованные баклажаны — идеальное дополнение к летнему столу. Этот рецепт порадует своей простотой: всего сутки в холодильнике — и нежные, пряные баклажаны готовы украсить любую трапезу. Пикантность чеснока, свежесть петрушки и лёгкая кислинка делают эту закуску по-настоящему универсальной.

Ингредиенты
• Баклажаны — 2 шт. (500–600 г)
• Лук репчатый — 1 шт.
• Петрушка свежая — по вкусу
• Чеснок — 1–2 зубчика
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Уксус 9% — 1 ст. л.

Пошаговая инструкция

• Нарежьте баклажаны на несколько частей, лучше — толстыми ломтиками. Разложите их на противне, смажьте каждый кусочек растительным маслом. Запекайте в духовке при 180°C около 20 минут.
• Пока баклажаны готовятся, нарежьте лук полукольцами. К нему добавьте измельчённый чеснок, мелко нарезанную петрушку, соль, сахар, уксус и оставшееся растительное масло. Тщательно перемешайте маринад.
• Остывшие баклажаны нарежьте удобными для подачи кусочками.
• В глубокой миске соедините баклажаны с маринадом, аккуратно перемешайте.
• Переложите баклажаны в банку или стеклянный контейнер. Уберите в холодильник минимум на сутки для насыщения вкусов.

Совет по подаче
Подавайте баклажаны в качестве холодной закуски или гарнира к мясу и рыбе. Прекрасно сочетаются с греческим йогуртом или зернистым творогом.

Совет от Светланы

Не бойтесь экспериментировать: добавьте в маринад веточку тимьяна или несколько листочков базилика — это придаст блюду дополнительные ароматные акценты.

Энергетическая ценность (на 100 г)
• Калорийность — 75 ккал
• Белки — 1,5 г
• Жиры — 5 г
• Углеводы — 6 г


Эти маринованные баклажаны станут настоящей звездой вашего летнего меню. Минимум усилий — максимум вкуса! Готовьте с удовольствием и делитесь этим рецептом с близкими.

Фото: Соцсети.

ИЗНАНКА — другая сторона событий. 

Ставьте лайки, следите за обновлениями в наших соцсетях и присылайте свои материалы в редакцию.