Названы самые полезные для сердца крупы

Самые полезные для сердца крупы — нешлифованные в оболочке. По словам кардиолога, кандидат медицинских наук Светланы Павличенко, они содержат максимум клетчатки, которая способствует усвоению питательных веществ и играет важную роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.
Доктор добавила, что в процессе обработки зерна из него удаляются самые полезные вещества и остается только эндосперм, который лишён многих полезных свойств.

По словам врача, главным источником витаминов в крупах является оболочка семян, в которой содержатся витамины группы В, железо, медь, цинк, магний и антиоксиданты. Употребление цельных зёрен значительно снижает уровень общего холестерина, «плохого» холестерина, триглицеридов и инсулина.

Самыми полезными крупами являются ячневая, булгур и киноа, овсяные хлопья длительного приготовления, а также зелёная гречка, нешлифованный бурый и дикий рис.