Нежная курица с брокколи и рисом в медленноварке: рецепт от Седовой для уютного ужина

История блюда

Блюда из курицы с рисом и овощами давно стали классикой в домашних кухнях по всему миру. Однако сочетание курицы, брокколи и сыра в одном рецепте приобрело особую популярность в Америке в середине XX века с распространением медленноварок (Crockpot). Эти устройства позволили хозяйкам готовить вкусные и питательные блюда с минимальными усилиями.

Курица с брокколи и сыром в медленноварке — это не просто вкусное, но и полезное блюдо, которое легко адаптировать под любой вкус. Оно сочетает в себе мягкость курицы, кремовую текстуру сыра и свежесть брокколи, создавая идеальный баланс вкусов и питательных веществ.

Интересный факт:
Медленноварки были изобретены в 1970-х годах и быстро завоевали популярность благодаря своей простоте и удобству. С тех пор они стали незаменимым помощником в приготовлении домашних блюд.

Ингредиенты
• 1 фунт (около 450 г) куриной грудки (без костей и кожи, нарезанной на кусочки)
• 2 стакана куриного бульона
• ½ стакана сметаны (или греческого йогурта для более лёгкого варианта)
• 1 ст. л. дижонской горчицы (по желанию для остроты)
• 1 ч. л. сушёного тимьяна
• ½ ч. л. чесночного порошка
• ½ ч. л. лукового порошка
• ¼ ч. л. соли и перца (по вкусу)
• 1 стакан длиннозёрного коричневого риса (или риса для ризотто)
• 1 фунт (около 450 г) соцветий брокколи (свежих или замороженных)
• 2 стакана тёртого острого сыра чеддер

Пошаговое приготовление

1. Подготовка курицы
1. Нарежьте куриную грудку кубиками размером 2-3 см.
2. При желании, слегка обжарьте кусочки курицы на сковороде до золотистой корочки для более насыщенного вкуса.

2. Сборка блюда в медленноварке
1. В чашу медленноварки добавьте куриный бульон, сметану (или йогурт), дижонскую горчицу и все специи: тимьян, чесночный и луковый порошок, соль и перец.
2. Тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
3. Добавьте промытый рис и аккуратно перемешайте.
4. Выложите нарезанную курицу поверх риса.
5. Добавьте брокколи, распределяя её равномерно по поверхности.

3. Медленное приготовление
1. Накройте крышкой и готовьте на низкой температуре 3-4 часа или на высокой температуре 2-3 часа, пока курица не станет мягкой, бульон полностью не впитается, а рис не станет нежным.

Совет от Светланы: Если используете замороженную брокколи, добавьте её за 30 минут до окончания приготовления, чтобы сохранить текстуру и цвет.

4. Добавление сыра и финальный штрих
1. Когда курица и рис готовы, добавьте 1 стакан тёртого сыра чеддер в медленноварку и аккуратно перемешайте.
2. Посыпьте оставшимся сыром сверху, закройте крышкой и дайте сыру расплавиться ещё около 15 минут.
3. Как только сыр расплавился, блюдо готово к подаче!

Подача и рекомендации

Подавайте горячим, украсив свежей рубленой петрушкой или посыпав сверху немного пармезана для пикантности. Это блюдо отлично сочетается с лёгким зелёным салатом или хрустящим багетом.

Совет от Светланы: Для более насыщенного вкуса добавьте в соус немного острого перца или каплю соуса табаско.

Фото: Соцсети.
Подписывайтесь и присылайте свои материалы в новостной телеграм-бот «Изнанки».