Печёночные блины с начинкой – вкусная альтернатива печёночному торту

Печёночные блины – это отличная альтернатива классическому печёночному торту. Они получаются мягкими, нежными и сытными, а приготовить их можно заранее и подать как закуску или основное блюдо.

Ингредиенты

Для блинов:
• 500 грамм куриной печени
• 500 мл молока
• 3 яйца
• 3 столовые ложки муки
• Соль по вкусу

Для начинки:
• 3 моркови
• 3 крупных луковицы
• 3 варёных яйца
• Чеснок по вкусу
• Немного майонеза
• Зелень (по желанию)

Пошаговое приготовление

Приготовление начинки
1. Морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать кубиками.
2. Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить лук до прозрачности.
3. Добавить морковь и тушить вместе 10–15 минут, пока она не станет мягкой.
4. Варёные яйца натереть на крупной тёрке.
5. Смешать обжаренные овощи, яйца, добавить майонез, чеснок и зелень. Перемешать.

Приготовление блинов
1. Пропустить печень через мясорубку или измельчить в блендере до однородной массы.
2. Добавить яйца, молоко, соль и муку, тщательно перемешать.
3. Оставить тесто на 5 минут для равномерного распределения ингредиентов.
4. Разогреть сковороду, слегка смазать маслом и выпекать тонкие блинчики, как обычные.

Формирование блюда
1. Каждый печёночный блинчик смазать начинкой, свернуть рулетом.
2. Разрезать на 3–4 части и подавать к столу.

Энергетическая ценность (на 100 граммов)
• Калории: 185 ккал
• Белки: 10 г
• Жиры: 11 г
• Углеводы: 10 г

Совет от Светланы
Чтобы блины получились мягкими, дайте тесту настояться перед жаркой. Начинку можно дополнить грибами или твёрдым сыром – так вкус станет ещё насыщеннее.

Фото: Соцсети.

ИЗНАНКА — другая сторона событий. Следите за последними новостями, подписывайтесь и присылайте свои материалы в наш телеграм-бот.