Почему важно успеть поесть горох именно в июле

На улицах многих городов в России появились старушки, торгующие свежими стручками гороха. Цена за стакан совсем символическая, а это значит, что не стоит отказывать себе в этом летнем, любимом с детства лакомстве. Дело в том, что горох — не баловство, а очень важный и полезный овощ. Тем более, если речь о свежем июльском горохе.

Горох считают первым овощем, который узнали люди и стали специально выращивать. Историки находят подтверждения существования гороха задолго до нашей эры. Древняя Индия и Древний Китай использовали горох в пищу более 5000 лет, в Европе овощ появился немного позже, а в России, вместе с репой и брюквой веками заменял картофель.

Ита, что известно о полезных свойствах зелёного гороха?

Калорийность - 73 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства - Главное полезное свойство горошка зелёного – наличие растительного легкоусвояемого белка высокого качества, по своим свойствам близкого к белку мясных продуктов. Продукт содержит несколько незаменимых аминокислот, минеральные вещества, витамины группы А, С, К, В, особенно много в горошке витаминов В1, В6 и В9, отвечающих за нормальное функционирование нервной системы и принимающих участие в обменных процессах.

Горошек, как все бобовые, содержит много калия, магния, марганца, железа и меди. Он улучшает пищеварение, способствует нормализации уровня холестерина в крови, заряжает энергией и оказывает общеукрепляющее действие на организм. Еще свежий зеленый горошек полезен для костей, кроветворения, зрения.
Горошек способствует росту и укреплению мышечной ткани, повышает сопротивляемость организма различным заболеваниям, не вызывает повышенного газообразования. Горошек полезен детям, беременным и тем, кто хочет нарастить мышечную массу без увеличения жировой ткани.

Вред — в редких случаях может спровоцировать появление аллергических реакций. Как и все бобовые, при переедании вызывает тяжесть в желудке и метеоризм.

Выбор и хранение. Свежий горошек – скоропортящийся продукт. Он доступен лишь короткое время, его нужно собирать по достижении «молочной» спелости, чтобы горошины не успели потерять сочность. Зелёный горошек в стручках должен быть не влажным, стручки иметь зелёный цвет и свежие плодоножки.

Фото: Соцсети