Постный паштет из фасоли: простой рецепт для вкусного и полезного перекуса

Если вы ищете простой, но вкусный рецепт для постного стола или просто хотите разнообразить свой рацион полезным блюдом, попробуйте приготовить постный паштет из фасоли. Этот рецепт не требует сложных ингредиентов и готовится всего за несколько шагов.

Вам понадобится:
- Репчатый лук — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Консервированная красная фасоль — 400 г
- Растительное масло — 4 столовых ложки
- Соль — по вкусу
- Паприка — 1 чайная ложка
- Молотый чёрный перец — 0,5 чайной ложки
- Молотый мускатный орех — 1 щепотка

Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на средней тёрке, а чеснок пропустите через пресс. Откиньте консервированную фасоль на дуршлаг, но сохраните 5–6 столовых ложек жидкости из банки — она понадобится для текстуры паштета. В сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте лук 2–3 минуты до мягкости, затем добавьте морковь и готовьте ещё 3–4 минуты. Добавьте к овощам фасоль, чеснок, соль и специи (паприку, чёрный перец и мускатный орех). Тушите на небольшом огне 5–6 минут. Слегка остудите смесь, влейте жидкость от фасоли и измельчите всё блендером до однородной массы.

Важно помнить! Паштет можно хранить в холодильнике до 3–4 дней. Подавайте его с тостами, свежими овощами или используйте как начинку для бутербродов. Для пикантности можно добавить щепотку острого перца или немного лимонного сока.

Фото: Соцсети