Солянка с морковкой по-корейски

Солянка — блюдо простое, но с характером. Каждая хозяйка добавляет в неё что-то своё, и сегодня у нас — не совсем классический, но невероятно вкусный вариант. Остринка морковки по-корейски в сочетании с тушёной капустой и сочной свининой делает блюдо насыщенным, бодрящим и очень домашним.

Ингредиенты:
• Белокочанная капуста — 600 г
• Свинина (мякоть) — 300 г
• Морковь по-корейски — 80–100 г
• Лук репчатый — 1 крупная луковица (150 г)
• Растительное масло — 2–3 ст. л. (для обжарки)
• Соль, чёрный перец — по вкусу
• Смесь специй (паприка, кориандр, сухой чеснок) — по вкусу
• Томатная паста — 1–2 ст. л. (по желанию)

Пошаговая инструкция:
1. Капусту мелко нашинковать. Обжарить в казане или глубокой сковороде на растительном масле до мягкости — капуста должна осесть и стать золотистой.
2. В отдельной сковороде обжарить нарезанную свинину до полуготовности.
3. Добавить к мясу мелко нарезанный лук, обжарить вместе до золотистого цвета.
4. При желании ввести томатную пасту и специи, перемешать и немного протушить.
5. Соединить мясную часть с капустой, перемешать и тушить на медленном огне 10–15 минут.
6. Добавить морковку по-корейски, перемешать и тушить ещё 5 минут.
7. Попробовать, при необходимости досолить. Дать блюду настояться под крышкой.

Совет по подаче:
Солянка будет особенно вкусна с кусочком бородинского хлеба, сметаной и зеленью. Подавайте горячей — в ней раскрывается вся пикантность корейской моркови.

Совет от Светланы

Добавьте немного тмина или зиры в процессе тушения — они подчеркнут аромат капусты и придадут блюду восточную глубину. И обязательно готовьте с настроением — вкус получится ярче!

Энергетическая ценность (на 100 г):
Калорийность — 92 ккал
Белки — 5 г
Жиры — 6 г
Углеводы — 5 г


Солянка с корейской морковкой — это удачный эксперимент, который может стать новым кулинарным фаворитом. Простота, насыщенность и лёгкая остринка делают её идеальной для уютного ужина.

Фото: Соцсети.

ИЗНАНКА — другая сторона событий. 

Ставьте лайки, следите за обновлениями в наших соцсетях и присылайте свои материалы в редакцию.