Варенье без сахара на пару

Рассмотрим главные принципы приготовления такого варенья. В него, при желании, по вкусу добавляют натуральные подсластители: мёд,  кленовый сироп и другие альтернативные продукты, заменяющие сахар. При приготовлении , для загустения, можно добавлять   пектин, агар-агар или желатин.

Банки и крышки, чтобы варенье хранилось долго, обязательно стерилизуются. Хранят варенье так же, как и любые другие консерванты – в тёмном, прохладном месте.
 
Приготовление на пару – самый щадящий способ. Он позволяет избежать разрушения структуры плодов, а также сохранить максимум витаминов.  Пропорции подходят для любых ягод и фруктов.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
ягоды (клубника/ малина/вишня) – 1 кг
натуральный яблочный сок без сахара – 200 мл

Ягоды перебираются, с них удаляют плодоножки, моют, выкладывают в пароварку, заливают яблочным соком. При желании добавляют натуральные подсластители. 

Готовят на пару около 30 минут, иногда помешивая. Варенье разливают в заранее подготовленные банки и закатывают крышками.  
Варенье можно использовать как начинку для выпечки, добавку к йогурту или просто намазать на тост.

Фото: Pixabay