Веганский Веллингтон с ароматными травами: идеальное блюдо для любого случая

Ингредиенты

Для приготовления этого ароматного блюда вам понадобятся:
• 2 листа веганского слоёного теста
• 1 фунт грибов (около 450 г), мелко нарезанных
• 1 лук, нарезанный кубиками
• 2 зубчика чеснока, измельчённых
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. тимьяна
• 1/2 ч. л. розмарина
• 2 ст. л. панировочных крошек
• Соль и чёрный перец по вкусу
• Растительное молоко для смазывания

Инструкции

1. Подготовьте духовку:
Разогрейте духовку до 400°F (200°C). Застелите противень пергаментной бумагой, чтобы Веллингтон не прилипал при выпекании.

2. Приготовьте начинку:
• Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.
• Обжарьте лук и чеснок до мягкости.
• Добавьте грибы, тимьян и розмарин. Готовьте, пока вся жидкость из грибов не испарится.
• Снимите сковороду с огня, добавьте панировочные крошки и приправьте солью и чёрным перцем. Оставьте смесь остывать.

3. Сформируйте Веллингтон:
• Раскатайте слоёное тесто на слегка присыпанной мукой поверхности.
• Выложите грибную смесь в центр теста.
• Заверните начинку в тесто, формируя плотное бревно, и тщательно запечатайте края, чтобы смесь не вытекала.

4. Выпеките:
• Смажьте поверхность Веллингтона растительным молоком, чтобы получить золотистую корочку.
• Выложите на подготовленный противень и выпекайте 25–30 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым.

5. Подача:
• Дайте блюду немного остыть перед нарезкой. Подавайте с вашим любимым соусом или гарниром.

Информация о рецепте
• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Общее время: 50 минут
• Калорийность на порцию: 300
• Количество порций: 4

Советы и вариации от Светланы
• Добавьте текстуры: Попробуйте добавить в грибную смесь грецкие орехи или обжаренные семена.
• Играйте со специями: Любители более яркого вкуса могут добавить паприку или острый перец.
• Соус для подачи: Прекрасно сочетается с веганским грибным или горчичным соусом.

Фото: Соцсети.
Подписывайтесь и присылайте свои материалы в новостной телеграм-бот «Изнанки».