Пить глинтвейн и есть мандарины без вреда

Новогодние угощения могут быть не только вкусными, но и безопасными для здоровья, если соблюдать умеренность и выбирать правильные рецепты. Об этом рассказала кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог Пироговского университета Ольга Тарасова.

По её словам, чрезмерное употребление мандаринов (более 0,5–1 кг в день для взрослого) может вызвать обострение проблем с желудком из-за высокой концентрации органических кислот и эфирных масел, стимулирующих секрецию. Что касается зимних напитков, то полезной альтернативой алкогольному глинтвейну станет его безалкогольный вариант. Такой напиток, правильно приготовленный, сохраняет пользу специй и безопасен для всех возрастов.

Эксперт предлагает следующий рецепт: за основу взять гранатовый или вишнёвый сок, богатый антиоксидантами, разбавленный водой, добавить специи (корицу, гвоздику, имбирь, кардамон), фрукты (яблоки, цедру апельсина) и минимальное количество мёда или стевии вместо сахара. Важный нюанс: смесь нельзя кипятить, чтобы сохранить витамины; её нужно довести до состояния «почти закипело» и томить на медленном огне 10–15 минут. Такой подход позволит насладиться праздничными вкусами без риска для пищеварения и общего самочувствия.

Фото: ru.pinterest.com