Почему пропуск завтрака вредит сердцу, а пост омолаживает организм

Казалось бы, и пропуск завтрака, и интервальное голодание подразумевают один и тот же процесс — отказ от пищи на определённый срок. Однако с медицинской точки зрения последствия этих действий кардинально отличаются, и ключевую роль здесь играет не сам факт голода, а психологический контекст и подготовка организма.

- Когда человек регулярно пропускает завтрак из-за суматошного графика, стресса или нехватки времени, в его организме мгновенно активируется реакция «бей или беги»: резко повышается уровень кортизола — гормона стресса стероидной природы. Этот гормон не только вызывает чувство тревоги и напряжения, но и запускает в организме системное воспаление, повреждающее стенки сосудов, стимулирует образование и рост атеросклеротических бляшек, что в долгосрочной перспективе значительно увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, инфарктов и инсультов, - говорит эксперт Пироговского университета, врач-кардиолог Ксения Ерусанова.

Совершенно иная картина наблюдается при осознанном воздержании от пищи — будь то интервальное голодание, практика поста или контролируемое ограничение калорий. Когда человек психологически и физически готов к периоду без еды, его организм переходит в режим восстановления и очищения. Вместо кортизолового всплеска включаются механизмы, подавляющие воспаление и препятствующие развитию атеросклероза. Но главный положительный эффект — это запуск процесса аутофагии, своего рода внутриклеточной уборки, при которой клетки избавляются от поврежденных компонентов, накопленных токсинов и патогенных микроорганизмов. Этот процесс не только замедляет старение на клеточном уровне, но и снижает активность свободных радикалов, уменьшает оксидативный стресс и улучшает функцию митохондрий — энергетических станций клетки. Таким образом, один и тот же физиологический акт — временный отказ от еды — может быть как разрушительной стрессовой нагрузкой, так и мощным инструментом оздоровления и долголетия, и вся разница заключается в осознанности, готовности и отсутствии спешки.

Фото: firstpost.com