Учёные создали инновационный квас
На молочной сыворотке с повышенной пользой
Как отмечают создатели, использование тритикалевого солода, богатого легкоусвояемыми белками и углеводами, в сочетании с деминерализованной сывороткой позволило не только повысить пищевую ценность продукта, но и избежать характерного молочного привкуса. Это делает вкус напитка более мягким и чистым, сохраняя при этом традиционные квасные ноты.
После успешных испытаний в аккредитованной лаборатории ВГУИТ и серии дегустаций разработчики планируют запуск напитка в промышленное производство. По своим функциональным свойствам новый квас приближается к категории спортивных и лечебно-профилактических продуктов, что открывает перспективы для его использования в здоровом питании.
Фото: Соцсети
В чём разница между ОРЗ, ОРВИ и гриппом?
Отвечает профессор Наталья Орлова
Гороскоп для рождённых 27 октября — спокойная сила и верность выбранному
Первая декада Скорпиона: вода держит форму, а тишина лечит перегруз.Число 27→9...
Гороскоп с 27 октября по 2 ноября
Для всех знаков зодиака
Технологи назвали варку сосисок обязательной процедурой
Для безопасности и вкуса
О чём говорит соска во рту у взрослых
Психолог заявляет, что это тревожный сигнал
Дефицит солнца и стресс: что ослабляет иммунитет осенью?
Мнение эксперта Пироговского университета
Гороскоп для рождённых 26 октября — тихая власть и верность сути
Первая декада Скорпиона: внутренняя сила без шума, чувства — как инструмент во...
Стыковка глазами экипажа Dragon CRS-33 с модулем «Хармони»
Редкий временной «прокол» в рутину орбиты — Crew-11 сняли таймлапс сближения и...
«Дракон с мечом» из Дорсета оказался новым видом ихтиозавра
Редкий скелет с необычным «клинком» на морде объяснили британские палеонтологи...
Амазонка теряет влагу и устойчивость — учёные видят признаки приближающейся «саваннизации» С
Сухой сезон становится суше и жарче, а лес — менее упругим к климатическим кол...
Четыре анализа к 40 годам, которые спасают сердце и сосуды
Липиды, сахар, почки и давление — короткий чек‑ап, который показывает будущее ...
Гороскоп для рождённых 25 октября — ясная глубина и верность пути
Первый декад Скорпиона — вода, собирающая силу в тишине и направляющая её точн...
Почему мы зависим от мурлыканья
Учёные объяснили, как кошки «подсаживают» людей на контакт
Рядом с Землёй нашли потенциально обитаемую супер‑Землю GJ 251 c
Каменистая планета в пределах двадцати световых лет, орбита в «тёплой полосе»,...
Полный геном человека за четыре часа — что это меняет в медицине
От забора крови до интерпретированного отчёта в одну смену — клиническая лабор...
Эксперт Пироговского университета назвала главные ошибки в питании россиян
Доктор Антонина Стародубова предупредила о рисках при недостатке в рационе ово...
Музыка для облегчения родов
Врач объяснил, как мелодии снижают боль и помогают ребёнку
Почему грипп особенно активен осенью
Какие меры защиты от вируса действительно работают
Почему подростков привлекает негативный контент
Психолог Вера Никишина объяснила, как цифровая среда влияет на социализацию де...
Гороскоп для рождённых 24 октября — тихая глубина и верность выбранному
Первый декад Скорпиона: вода, которая держит форму и лечит тишиной. 24→6 — зре...