643
Рестораны столкнулись с нехваткой курятины
Одна из главных проблем -нехватка персонала на птицефабриках
Руководитель Федерации рестораторов России Игорь Бухаров заявил о дефиците куриного мяса. Его слова подтвердили и представители компании «Юнирест», которая управляет брендами KFC и Rostic's в России.
По словам Бухарова, на птицефабриках не хватает персонала, «...имеет место нарушение логистических цепочек, увеличение стоимости кормов, издержек. В основном в рестораны мясо кур поставляют российские производители. Скоро проблема должна разрешиться - когда есть дефицит, он восполняется через некоторое время», - добавил Бухаров в интервью РИА Новости.
Отметим, в первой половине т2023 года производство курятины сократилось в Воронежской и Курской областях, но выросло в Белгородской и Брянской, однако к снижению цен это не привело. Наоборот, эта продукция стала дороже.
Вместе с тем, перечисленные четыре региона обеспечивают производство половины всей курятины в Центральной России.
По словам Бухарова, на птицефабриках не хватает персонала, «...имеет место нарушение логистических цепочек, увеличение стоимости кормов, издержек. В основном в рестораны мясо кур поставляют российские производители. Скоро проблема должна разрешиться - когда есть дефицит, он восполняется через некоторое время», - добавил Бухаров в интервью РИА Новости.
Отметим, в первой половине т2023 года производство курятины сократилось в Воронежской и Курской областях, но выросло в Белгородской и Брянской, однако к снижению цен это не привело. Наоборот, эта продукция стала дороже.
Вместе с тем, перечисленные четыре региона обеспечивают производство половины всей курятины в Центральной России.
В Ростове уволили полицейского - отца пропавшей спортсменки Анны Цомартовой
Он критиковал силовиков, которые до сих пор не выяснили, что произошло с его р...
/ / Последнее
Автор: Дмитрий Зорин
В Шерегеше образовалась гигантская воронка
В МЧС заявляют, что это никак не связано с недавним землетрясением
/ / Последнее
Автор: Юрий Колыванов
Названы самые дешёвые направления для путешествий по России
Речь идёт о проживании
/ / Последнее
Автор: Максим Сабуров
Почему в России резко подорожал мёд
Отрасль столкнулась с серьёзной трудностью
/ / Последнее
Автор: Дмитрий Зорин
Кадыров заявил, что Илон Маск отключил его Cybertruck
Cybertruck Кадырова и серия взрывов электроники в Ливане
/ / Последнее
Автор: Дмитрий Зорин