Россияне стали реже покупать сливочное масло

За первые девять месяцев 2025 года продажи сливочного масла в натуральном выражении в России сократились на 12% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, составив 210 400 тонн.

Такие данные приводит аналитическая компания NTech. Основной причиной падения спроса стало изменение потребительского поведения: граждане теперь чаще экономят, полностью отказываются от покупки масла, либо уменьшают объёмы приобретаемого продукта.

Значительное влияние на снижение продаж оказал резкий рост розничных цен. По данным Росстата, средняя стоимость сливочного масла с января по сентябрь 2025 года достигла 1 213 рублей за килограмм, тогда как годом ранее она составляла 927 рублей. Таким образом, продукт подорожал почти на 31% за год, что сделало его менее доступным для широкого круга покупателей.

Высокая инфляция и снижение реальных доходов населения заставляют потребителей перераспределять расходы в пользу более бюджетных продуктов. Сокращение физических продаж масла свидетельствует о его переходе в категорию товаров, покупку которых многие домохозяйства вынуждены ограничивать. Эта тенденция может сохраняться и в дальнейшем, если динамика цен и покупательной способности не изменится.

Фото: Юрий Колыванов