1503
Не выкидывайте панцири и головы креветок, готовьте бульон за ноль рублей
Попробуйте приготовить биск – концентрат для разных блюд
Была пивная вечеринка с креветками или готовили что-то с ракообразными? Любыми, хоть с речными раками? Оставьте панцири и головы в морозилке, не выбрасывайте. Из них можно приготовить бульон – основу хоть для ухи, хоть для супа с морепродуктами, хоть для ризотто с грибами или пасты с морегадами. Или самостоятельный суп-пюре. Дело фантазии.
Овощную основу нужно обжарить до карамелизации. Если готовим с чесноком – сначала разогреваем в толстостенной посуде его. В конце процесса нужно добавить немного белого сухого вина или граммов 30 коньяка – для придания виноградных ноток будущему биску. Овощи можно слегка подрумянить и на сухой сковороде.
Остатки ракообразных, а это могут быть панцири и головы лангустов, креветок, омаров и даже речных раков, либо сушат в духовке, либо обжаривают на толстостенной сковороде до золотистости. Затем соединяют с овощной смесью, добавляют воду и работают погружным блендером.
Почему каждый третий россиянин теперь предпочитает китайские товары: результаты нового исследования
Качество китайских товаров: электроника и аксессуары на первом месте по популя...
/ / Разное
Автор: Максим Сабуров
Сколько денег нужно россиянам, чтобы чувствовать себя счастливыми
И тут всё зависит от того, в каком регионе живёт человек
/ / Разное
Автор: Дмитрий Зорин
/ / Разное
Автор: Юрий Колыванов
/ / Разное
Автор: Белла Лебедева
Чай после еды: мифы и реальность
Медики объясняют, почему чаепитие сразу после приема пищи может нарушить усвое...
/ / Разное
Автор: Денис Иванов